Comer en Canarias


Si algo caracteriza a la Islas Canariasademás de su espléndido clima y hermosas playas, es por la gastronomía. Es un verdadero placer estar allí de vacaciones y degustar todos sus platos típicos, ya que tienen una cocina muy particular por su carácter isleño y estar en el Océano Atlántico. Lo más típico que puedes encontrar es el memoriaun tipo de masa que se usa en muchos lugares como sustituto del pan y se usa para hacer puré y ponerlo en un biberón.

Entre los principiantes canarios más exitosos, no te puedes ir sin probarlo almagrote (una mezcla de quesos bien servidos como el paté o la sobrasada. Sabroso y adictivo, sobre todo si tienes tostadas delante). Otro lujo es la gran variedad de quesos, muchos de ellos con premios internacionales. A mi gusto, los quesos palmeros y los de Valsequillo se llevan la torta.


Como primer plato, lo mejor que puedes tomar es el escaldón (recuerda con una manta) o, en el mejor de los casos, el finca canaria, una mezcla de macarrones, patatas guisadas, garbanzos y caldo queda genial. el es sancocho, que es una sopa con carne, tubérculos, verduras y condimentos. Como segundo tienes un sinfín de opciones, aunque quizás las más famosas sean las patatas maduras con mojo (tanto verde como roja, esta última más picante pero muy buena). papas arrugadas Puedes comerlos tanto como acompañamiento de tu plato o solos como aperitivo, pero te advierto que son adictivos.

Como segundo plato en sí mismo, personalmente encuentro cualquier cosa en el salmorejo, una salsa que es similar al mojo pero no exactamente igual. el es Conejo en Salmorejo, como el atún en la misma salsa, es uno de los mejores platos que puedes tomar. Un pescado muy sabroso que sólo se encuentra en Canarias, se guisa cocido y se acompaña de patatas fritas arrugadas o estofado en rodajas y Vaso de mojito es una sorpresa. Se llama viejo.

En cuanto a los postres, el francollo, las picarrañas, el quesillo, los bollos de alma o el turrón de memoria. Entre los vinos, también hay muchos DO en Canariaspero sus favoritos son el Malvash y los vinos de frutas.

Subir