10 platos de comida típica finlandesa
Puede que no lo sepa, pero Finlandia cuenta con una gran variedad de cocina local. Sus bosques y lagos esconden verdaderos tesoros. Bayas, setas, pescado. Cada región tiene sus propias especialidades.
Hay muchos más, pero aquí están algunos de los platos más típicos de Finlandia que debería probar.
Karjalanpiirakka (pasteles de arroz)
La karjalanpiirakka es una masa finlandesa muy popular, originaria de la región de Carelia. La corteza de centeno se rellena tradicionalmente con gachas y se unta con mantequilla de huevo. En Finlandia se consume como desayuno o merienda y también se sirve en las bodas.
Ruisleipa (pan de centeno)
Puede que no esté familiarizado con el pan de centeno, pero la versión finlandesa es 100% auténtico pan de centeno hecho con la propia levadura de Finlandia, que le da un sabor rico y denso. Este pan es uno de los alimentos básicos de Finlandia y forma parte de la identidad cultural del país desde hace miles de años. El pan de centeno con levadura suele secarse y hacerse en sándwiches abiertos o comerse con un bocado de mantequilla.
Leipajuusto (queso de pan)
Conocido en Estados Unidos como el queso finlandés crujiente, Leipajuusto es un queso fresco elaborado tradicionalmente a partir de leche rica de una vaca que ha parido recientemente. A menudo se sirve junto con el café o con mermelada de camemoro.
Kalakukko (pastel de pescado)
El karakkko es originario de la región de Savonia, en Finlandia. Tradicionalmente, se prepara con harina de centeno, se sazona con sal y se rellena con pescado, cerdo o tocino. Una vez que las espinas del pescado están tiernas, la carne y los jugos del pescado se cuecen en el horno durante horas para crear un relleno húmedo.
Korvapuusti (bollos de canela)
Traducido al inglés como «Slapped Ears», Korvapuusti es un bollo de canela finlandés y un tipo de «Pulla», un pan dulce finlandés que se sirve tradicionalmente con café. Deliciosa y esponjosa masa que se transforma en leche utilizando levadura fresca y mucho cardamomo molido.
Lihapullat (albóndigas finlandesas)
Estas albóndigas son similares a las que se sirven en Suecia (de ahí el éxito de ventas de IKEA), pero con menos especias y hierbas. Lo más importante es que la receta finlandesa se basa en el kermaviili, una crema de requesón. El Lihapullat se sirve tradicionalmente con patatas cocidas o en puré, salsa, mermelada de arándanos y pepinillos.
Graavilohi (salmón curado)
A los finlandeses les encanta el salmón, y en Finlandia hay mucho pescado fresco. El gravilohi es un plato escandinavo elaborado con salmón fresco marinado con sal, azúcar y eneldo. Cortado en pequeños trozos, este plato finlandés suele servirse con salsa de eneldo o mostaza sobre el pan o como aperitivo con patatas hervidas.
Mustikkapiirakka (pastel de arándanos)
En los meses de verano, los bosques finlandeses están repletos de arándanos. Se suelen recoger y utilizar para hacer tartas, pero la Mustikkapiirakka rellena de yogur y servida con leche fresca es de las tartas más populares de Finlandia.
Salmiakki (regaliz salado)
En algunas partes del mundo, el regaliz negro es despreciado, pero en Finlandia es un favorito de los fans. El salmiakki es un tipo de regaliz que se condimenta con cloruro de amonio, lo que le da un sabor astringente y salado. El regaliz salado suele comerse solo como caramelo, pero también puede aromatizar otras cosas, como helados, bebidas alcohólicas e incluso carne.
Poronkaristys (renos salteados)
Por supuesto, terminamos con un plato de renos. El filete o lomo de reno se corta en finas lonchas, se fríe en grasa, se salpimenta y se cuece en agua, nata o cerveza hasta que esté tierno. Este plato finlandés se elabora con arándanos rojos, puré de patatas y pepinillos.
