Cómo pasar el fin de semana perfecto en Toulouse

Con su historia antigua, su arquitectura llamativa y sus bares de moda, la ciudad de Toulouse garantiza 48 horas de aventuras llenas de diversión. Si está de visita por un breve descanso, aquí le mostramos cómo empaparse del ambiente único de la ciudad.

La combinación de lo histórico y lo moderno en Toulouse le da a la capital del área de Occitania de Francia una atmósfera dinámica que no se parece a ningún otro lugar del país. Hogar de una de las universidades más antiguas de Europa y una vez una ciudad próspera de comerciantes adinerados, hoy da la bienvenida a los visitantes en calles llenas de boutiques de moda, hermosos jardines y lugares culturales. Si está pasando un fin de semana entre las magníficas mansiones de color coral del siglo XV que le dieron su nombre a La Ville Rose (La Ciudad Rosa), aquí le mostramos cómo aprovechar al máximo su tiempo.

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Día uno

Mañana - explore la paz del Jardin des Plantes

El tranquilo Jardin des Plantes se encuentra junto al Museo de Toulouse, el museo de historia natural de la ciudad, lo que lo convierte en el lugar perfecto para comenzar su viaje. Tome un croissant y un café en el camino, y trate de llegar a los jardines a las 9 am para que tenga tiempo de deambular por los senderos arbolados y admirar las coloridas flores antes de que el museo abra a las 10 am. Busque las rosas de rayas rosadas, que son particularmente espectaculares. Observe cómo los patos se zambullen y las ardillas se escabullen; si tiene niños, hay un gran parque infantil para quemar algo de energía antes de dirigirse al museo.

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Inaugurado en 1865, el museo fascina a los visitantes con fósiles, exhibiciones de esqueletos, insectos y mariposas. Tiene una vasta e impresionante colección de taxidermia que vale la pena admirar.

Salga del museo poco después del mediodía para poder unirse a los Ateliers des Chefs a las 12.30 p.m. para una lección de cocina con chefs franceses. Está a solo 10 minutos a pie de los jardines, pero debe reservarse con anticipación. Aquí, se le enseñará cómo hacer un plato francés de especialidad y, por supuesto, probarlo. Después de la clase hay una degustación (sesión de degustación) para que pueda saborear su propia creación y repostar para la tarde que se avecina.

Tarde: pasee por las bonitas calles de Toulouse

Diríjase por la Rue de Metz para visitar la catedral de Saint-Etienne de Toulouse. El edificio es una interesante fusión de dos catedrales diferentes; uno de estilo gótico del sur de Francia del siglo XIII, que cuenta con un impresionante rosetón con forma de girasol y una torre gótica del norte construida sobre una base románica. Los diferentes estilos continúan en el interior; eche un vistazo al interior para admirar el esplendor de la arquitectura y los interiores.

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Pasee por las carreteras adoquinadas y las amplias aceras de Rue Boulbonne, pasando por tiendas de alta gama como Hugo Boss y Devernois, hasta llegar a Place Saint Georges. Con muchas terrazas contiguas animadas, es un lugar perfecto para el almuerzo de verano. Disfrute de la selección de té en Au Jardin des Thés con una sabrosa tarta salé casera (quiche).

Camine por la Rue de Metz hacia el río Garona y deténgase para admirar el increíble Hôtel d'Assézat justo antes del Pont Neuf. En el siglo XV, la región se volvió muy próspera gracias al comercio de un tinte azul particular extraído de la planta de pastel, o guata. Los ricos comerciantes de pasteles vertieron sus riquezas en ladrillos y argamasa asombrosamente hermosos alrededor de la ciudad. Esta era propiedad del comerciante Pierre d'Assézat, que ahora alberga la galería de arte de la Fundación Bemberg. Visite la boutique vecina Terre de Pastel al salir para seleccionar un recuerdo de su tiempo en la ciudad.

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Si está de visita en verano, diríjase a la "playa" junto al río Garona; para llegar aquí, una vez que llegue al puente Pont Neuf, debe girar a la izquierda hacia Toulouse Plage (en la Prairie des Filtres). Es el lugar ideal para relajarse y tomar el sol durante toda la tarde. No importa la temporada, termine la tarde en la galería de arte contemporáneo Les Abattoirs, un matadero renovado del siglo XIX con un espectacular techo alto; contiene más de 4.000 obras de arte.

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Noche: deléitese con la cocina gourmet y los cócteles.

Cene en el restaurante Py-r de dos estrellas Michelin o en Le Cénacle de una estrella. Ambos ofrecen comidas modernas, la primera famosa por sus interiores de piedra encalada y la segunda por su decoración clásica y contemporánea, con emocionantes giros en platos regionales y de temporada.

Después de la comida, dé un paseo de 10 minutos por el corazón de la ciudad y diríjase a Fat Cat para disfrutar de una noche de cócteles. Sin embargo, no te quedes fuera demasiado tarde, mañana aún está por llegar.

Día dos

Mañana: aventúrate en el mito y la máquina

En 2018, un minotauro gigantesco se apoderó de las calles de Toulouse como parte de un increíble espectáculo de teatro de La Machine, llamado Le Gardien du Temple (El guardián del templo). Hoy, estas “máquinas humanas”, así como muchas otras creadas con fines artísticos y escénicos, ahora viven en La Halle de la Machine. Tome un desayuno rápido en uno de los encantadores cafés de Toulouse y diríjase al lugar para maravillarse con estas criaturas. Puede reservar un paseo en el mitológico mitad hombre, mitad toro; tiene 13 metros (43 pies) de altura y es operado por un equipo de personas. Es legítimamente popular, así que asegúrese de reservar con anticipación.

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Para volver al corazón de Toulouse, donde almorzará, tome el tren desde la estación de Montaudran (a unos minutos a pie) hasta la estación de Matabiau, o tome el autobús número 23 desde la parada de Gonin (a cinco minutos a pie de el museo) y bajar en la parada Jean Jaures cerca del Hotel Citiz.

Alternativamente, puede alquilar una bicicleta en VélÔToulouse (las estaciones de Avenue de l'Espinet o Rue Gonin Angle Genin son las más cercanas). Es un agradable ciclo de 20 minutos desde Halle de la Machine hasta su destino para almorzar en Galeries Lafayette. El almuerzo en el último piso del restaurante La Biche Sur le Toit ofrece increíbles vistas panorámicas de Toulouse desde la terraza y un excelente menú de almuerzo de 23 € (£ 20) del chef Michel Sarran, galardonado con una estrella Michelin.

Tarde: visite un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y empápese de la atmósfera de un mercado de alimentos

Al salir del restaurante se encontrará junto al Capitole, el corazón vibrante de la ciudad. Este llamativo edificio, con una gran fachada neoclásica, es el ayuntamiento, el teatro y las salas estatales. La gran Salle des Illustres de 60 metros (197 pies), con sus elaborados techos de 9 metros de altura (30 pies), es una visita obligada para los amantes del arte y la arquitectura; está lleno de historia de Toulousain y de obras de arte de artistas como Henri Martin, Jean-Paul Laurens, Paul Gervais.

Después, camine cinco minutos hasta el famoso mercado Victor Hugo. Una vez conocido como el Mercado de la Madera, que vende madera y alimentos para animales, fue rebautizado en honor al escritor Victor Hugo en 1886. El llamativo edificio geométrico blanco ha sido renovado en los últimos años y alberga una gran variedad de puestos de mercado. La gran variedad y abundancia de la comida, desde mariscos frescos hasta quesos locales y productos coloridos, tentarán seriamente su paladar.

Pasee por Brulerie Victor Hugo para tomar un café recién molido o un café con leche cuidadosamente elaborado, antes de visitar la hermosa e histórica Basílica de Saint-Sernin. Fue construida en el siglo XI y es la iglesia románica más grande de Europa, lo que la hace merecedora del título de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Si tiene tiempo después, visite los jardines japoneses en el parque Compans-Caffarelli; el diseño fue influenciado por los creados en Kioto entre los siglos XIV y XVI, y es un escape tranquilo del bullicio de las calles de la ciudad.

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Por la noche: pruebe la cocina tradicional de Toulouse y los juegos de mesa clásicos.

Regrese al centro de la ciudad para cenar, pasando por el Couvent des Jacobins del siglo XIII en la Place des Jacobins.

No es fácil encontrar restaurantes abiertos los domingos por la noche en Toulouse, por lo que si pasa el fin de semana aquí, las opciones pueden ser limitadas. Sin embargo, Le Bibent by the Capitole recibe a los huéspedes hasta las 23:00 h. Es propiedad del chef Christian Constant; previamente un habitual en el programa Top Chef de la televisión francesa, que también es propietaria de cinco restaurantes en París, incluyendo una estrella Michelin Le Violon d'Ingres menú incluye .El Toulousain especialidad cassoulet (una carne cocinada a fuego lento y estofado de judías), así como vegetarianos y veganos platos. Guarde algo de espacio para el postre y deléitese con la deliciosa tarta au chocolat oscura.

Si busca algo de entretenimiento después de la cena, pruebe Les Tricheurs , un bar nocturno que alberga juegos de todo tipo, desde juegos de cartas hasta juegos de mesa clásicos. Este bar íntimo sirve cervezas y cócteles y es una forma entretenida de terminar su viaje a Toulouse.

Cocina del Mundo : Cassoulet de Toulouse | El Gato Viajero

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