Gastronomía de Cáceres - comida típica, bebidas y dulces

Después de descubrir los principales sitios de interés, llega el instante de disfrutar de la gastronomía de Cáceres, declarada Capital De españa de la Gastronomía en 2015.

Aperitivo con jamón de Extremadura
Temtempié con jamón de Extremadura

La cocina clásico de Cáceres está fundamentada en los productos obtenidos del cerdo, en específico del cerdo ibérico, entre las etnias porcinas más valoradas de todo el mundo para la nutrición.

Unido a los geniales modelos obtenidos de la huerta cacereña, se obtienen exquisitos platos habituales.

Comida típica

  • Patatera, perfecto para una tapa o como entrante, hablamos de un embutido elaborado con grasa de cerdo ibérico y patatas.
  • Pringue extremeña, también recibe el nombre de manteca colorá, cachuela o caldillo, es una especie de paté de hígado y manteca de cerdo, condimentado con pimentón de La Vera, orégano y laurel.
  • Zorongollo, exquisita ensalada que incluye pimientos asados, tomates, ajos y un chorrito de aceite de oliva.
  • Torta del Desposar, queso cremoso de oveja que cuenta con Denominación de Origen Protegida, perfecto para mojar pan, picos o colines.
  • Gazpacho cacereño, perfecto para refrescarse en los calurosos días de verano. Los ingredientes básicos son los tomates, pimientos, ajos, aceite de oliva y vinagre.
  • Cochifrito, el cochinillo se corta en trozos pequeños para después cocerlo y finalmente freírlo a fuego fuerte para que la piel quede muy crujiente.
  • Migas extremeñas, el pan duro de días precedentes se aprovecha para realizar este plato económico pero contundente. La receta básica lleva además ajo, pimentón y aceite de oliva, pero se le acostumbra incluir productos de la matanza, como panceta o chorizo.
  • Chanfaina, guiso contundente elaborado con asaduras de cordero.
  • Pestorejo extremeño, la careta de cerdo se cocina a la brasa, se corta en trozos pequeños y se condimenta con sal, ajo, perejil y pimentón.
  • Caldereta extremeña, delicioso guiso de cordero.
  • Cocido extremeño, los mejores garbanzos y productos cárnicos de la zona se utilizan para la elaboración del tradicional cocido.
Patatera, el embutido más famoso y consumido de Cáceres
Patatera, el embutido mucho más famoso y consumido de Cáceres

Información y reservas

Probar la mejor gastronomía de Cáceres es muy barato, comenzando por unos 10€ por persona.

No te quedes sin plaza y reserva tu restaurante en Cáceres con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

Si vas a pasar la noche ahorra tiempo y dinero reservando ahora tu hospedaje con Booking, hay hoteles, apartamentos, hostales o viviendas rurales.

Despreocúpate si cambias de iniciativa, puedes anular de forma gratuita en la mayor parte de habitaciones.

Cordero asado con Denominación de Origen de Cáceres, qué comer en Cáceres
Cordero asado con Denominación de Origen de Cáceres

Artículos gastronómicos

En la Dehesa de Extremadura se crían los preciados cerdos ibéricos, alimentados mayormente con bellotas.

Su carne es apreciadísima para la elaboración de embutidos por norma general, pero en específico para la obtención del apreciado jamón ibérico.

En dependencia de la proporción de bellota que hayan consumido de esta manera se clasifican más tarde los jamones.

Puede ser ibérico de cebo, ibérico de cebo campo, ibérico de recebo y el mucho más único ibérico de bellota.

Los jamones de Cáceres están incluidos en la Denominación de Origen Cuidada Dehesa de Extremadura.

En la provincia hay otra extensa variedad de productos que también tiene Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida:

  • Pimentón de la Vera, todavía conservando el desarrollo de secado clásico que le confiera un sabor ahumado único.
  • Queso extremeño, en concreto Torta del DesposarTorta de la SerenaQueso Ibores.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra, con Denominación de Origen Gata-Hurdes y Denominación de Origen Aceite de Monterrubio.
  • Ternera extremeña, criada y alimentada en las dehesas.
  • Cordero extremeño, criados en las extensas dehesas de la zona.
  • Vino, con Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
  • Picota del Valle del Jerte, cereza de tamaño pequeño y sabor muy dulce, cultivada en el corazón del Valle del Jerte.
  • Miel, con Denominación de Origen Miel Villuercas-Ibores.

Si quieres probar algunos de los mejores quesos extremeños puedes apuntarte al Tour del Queso.

Incluye el transporte desde Cáceres, visita a una factoría de quesos y degustación de 10 variedades maridadas con vino local.

Torta del Casar, uno de los productos típicos de la gastronomía cacereña
Torta del Desposar, uno de los artículos típicos de la gastronomía cacereña

Bebidas tradicionales

Además del vino con Denominación de Origen Ribera del Guadiana, en las viviendas, bares y sitios de comidas extremeños se consume bastante el vino de pitarra.

Está elaborado de manera artesanal y preservado en tinajas de barro.

Dulces típicos

En el apartado de la repostería tradicional asimismo hay una gran variedad, varios de los postres fueron elaborado durante siglos en los conventos que anegan estas tierras.

Son habituales los bombones de higosbollos de chicharronesmantecados extremeñoshuesos de santo, perrunillaspestiños, rosquillas, floretas, buñuelos de viento, etc.

Perrunillas, uno de los dulces típicos de Cáceres
Perrunillas, uno de los dulces típicos de Cáceres

Esta es la gastronomía de Cáceres, si quieres conocer todo cuanto tiene que prestar la ciudad, únete a un tour GRATIS, un tour con entradas, un tour de misterios y leyendas o un tour teatralizado.

Subir