Gastronomía de Pamplona - comida típica, bebidas y dulces

Después de las visitas turísticas y culturales, llega el momento de realizar un alto en el camino para conocer la gastronomía de Pamplona.

Mercado de Santo Domingo, el más emblemático y visitado de Pamplona, qué comer en Pamplona
Mercado de Beato Domingo, el más emblemático y visitado de Pamplona

Basada en la cocina tradicional de Navarra, se elabora con elementos frescos de la mejor calidad.

Comida habitual

De los modelos de la huerta se consigue el gazpacho navarro, piperrada, pisto, menestra, alcachofas con almejas o ardanzopa.

En el Mercado de Santo Domingo se tienen la posibilidad de localizar los productos de mejor calidad de la huerta navarra.

También hay una extensa variedad de modelos frescos en el Mercado del Ensanche.

Carnes tienen tanto de caza como de crianza, ternera, cerdo, cordero, jabalí o ciervo.

Son los elementos primordiales de varios de los platos típicos de Pamplona.

  • Cordero al chilindrón
  • Rabo de toro estofado
  • Menudicos
  • Magras con tomate
  • Gorrín asado

La carne de cerdo también se consume mucho en embutidos, como puede ser el chorizo de Pamplona, la txistorra o la birika.

En la localidad asimismo se puede degustar un buen número de platos elaborados con pescados.

Resalta el salmón del Bidasoa, la trucha a la navarra, la merluza a la navarra, el ajoarriero o las kokotxas.

Artículos habituales

Para maridar cualquier plato tradicional de Pamplona nada superior que un óptimo vino con Denominación de Origen de Navarra.

El queso es otro de los enormes personajes principales de la gastronomía navarra.

Con especial mención al queso Roncal y el queso Idiázabal, los dos elaborados con leche de oveja y los dos con Denominación de Origen Protegida. 

De pintxos por Pamplona

No hay nada más típico en Pamplona que salir de pintxos.

Las tabernas y bares de la región ofrecen una gran variedad de delicatessen en miniatura que van a hacer muy difícil la elección. 

Los más destacados pintxos de Pamplona se pueden disfrutar durante la Semana del Pintxo.

Por contra la mejor gastronomía tradicional sale a relucir durante la Semana de la Cazuelica.

Barra de pintxos, una de las tradiciones más arraigadas en la gastronomía de Pamplona, qué comer en Pamplona
Barra de pintxos, entre las tradiciones mucho más arraigadas en la gastronomía de Pamplona

Información y reservas

Los pintxos cuestan entre 1 y 2€, comer de menú ronda los 15€ por persona.

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Ten en cuenta que si cambias de iniciativa, puedes cancelar gratuitamente en la mayoría de habitaciones.

Dulces típicos

Por último hay que hablar de la repostería tradicional, donde destacan:

  • Cuajadas
  • Canutillos
  • Sopacana
  • Leche frita
  • Coronillas
  • Costrada
  • Torrijas
  • Tortas de chanchigorri
  • Buñuelos

Esta es la gastronomía de Pamplona, si quieres conocer todo cuanto debe ofrecer la localidad, echa una ojeada a nuestra vídeo-guía o apúntate a un visita guiada.

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