Los 10 mejores pasteles finlandeses que debes probar

De todos los tipos de cocina finlandesa, los pasteles se encuentran entre los más populares tanto entre los lugareños como entre los visitantes, y con mayor frecuencia lo que los lugareños intentan encontrar en el extranjero. A los finlandeses les encanta comer pasteles con sus descansos diarios para el café o calentarlos durante el invierno, por eso hay tantos y saben tan bien. Estos son algunos de los mejores pasteles dulces y salados para probar mientras estás en Finlandia o para hornear en casa.

Torta de Runeberg

Estos pasteles de ron en forma de cilindro, cubiertos y rellenos con mermelada de frambuesa, llevan el nombre del poeta nacional de Finlandia, Johan Runeberg, de quien se decía que los desayunaba todos los días. Incluso hay una leyenda de que fueron inventados por su esposa. A pesar de su popularidad, solo se venden en Finlandia por poco tiempo, entre el día de Año Nuevo y el día de Runeberg el 5 de febrero, por lo que es mejor probarlos mientras puedas.

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Kalakukko

El nombre de este pastel es una combinación de las palabras finlandesas para 'pescado' y 'gallo', lo cual es extraño, ya que ni siquiera contienen pollo. En realidad, son una combinación de pescado y cerdo (y ocasionalmente se agregan verduras) y son un alimento básico de la región de Savonia en el este de Finlandia. Los kalakukko son especialmente populares en la ciudad de Kuopio, la capital de Savonia, y puedes encontrar varias panaderías que los sirven, así como un concurso anual de repostería.

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Estrellas de navidad

Como su nombre indica, estos pasteles tienen forma de estrella y se sirven en Navidad, a menudo como parte de la cena de Navidad. Se elaboran con hojaldre con relleno de mermelada (normalmente mermelada de ciruela o manzana) y se espolvorean con azúcar glas. Si bien se pueden comprar en panaderías, hacerlas en casa agrega un toque personal a las festividades.

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Pasteles de Carelia

Si bien los pasteles de Karelia son populares en toda Finlandia, son una parte especialmente integral de la cultura local de la región de Karelia del Norte, con muchas panaderías especializadas. Estos pasteles tienen forma ovalada y están rellenos de papilla de arroz, patata o zanahoria. Se pueden cubrir con todo tipo de ingredientes, aunque el más popular es el insecto de huevo, que se elabora con huevos duros machacados con mantequilla.

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Rönttönen

Las bayas finlandesas se utilizan durante su corta temporada de crecimiento para una serie de postres, incluidos estos pasteles de la región de Kainuu. Son pasteles pequeños con corteza de centeno, rellenos con puré de papa y bayas endulzados, más comúnmente arándanos rojos, y a menudo se sirven con café durante el verano.

Rönttönen on kainuulainen perinnepiirakka | Puoli seitsemän | Blogit |  yle.fi

Lörtsy

Los Lörtsy son similares a los pasteles británicos de Cornualles, tanto en su forma de luna creciente como porque pueden incluir una variedad de rellenos dulces o salados, que todos juntos hacen una comida abundante. Algunos de los rellenos más populares son la manzana, el pepino encurtido y las salchichas.

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Pastel de carne

La variedad finlandesa de un favorito internacional se parece más a una rosquilla salada, ya que está hecha de masa de rosquilla frita. El relleno suele ser una combinación de carne picada y arroz con pepinos encurtidos como condimento, aunque otras variaciones regionales pueden contener huevos, salchichas, kebab o jamón, con ketchup o mostaza.

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Pulla

La versión finlandesa de un rollo de canela se parece más a una pequeña barra de pan con sabor a cardamomo, y es una de las delicias de café favoritas del país. Se sirven varias variaciones diferentes durante todo el año, incluida la pulla del martes de carnaval rellena con crema batida y mermelada, o munkki , una pulla frita servida el Primero de Mayo.

sScandinavian Bread: Sultsina

Brownie de moca

También conocido como 'pastel de espolvorear', estos pasteles se hacen como brownies o bizcocho y se cubren con glaseado de chocolate y chispas. Como son deliciosos y fáciles de preparar, los niños finlandeses los preparan comúnmente en clases de economía doméstica o sus padres como un regalo de fin de semana.

Moca Brownies al Doble Chocolate | ElMejorNido.com

Sultsina

Las sultsina son más comunes en Joensuu, la capital de la región de Karelia, y al igual que los pasteles de Karelia, se rellenan con papilla de arroz. Lo que distingue a estos pasteles es que se parecen a las crepes francesas y, por lo general, se fríen justo antes de servir. Son un snack barato y sabroso para calentar durante el invierno.

Scandinavian Bread: Sultsina

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