Una guía de sándwiches portugueses
No se vaya de Portugal sin probar al menos uno de estos deliciosos sándwiches, o deje que esto le sirva como guía para el almuerzo mientras recorre el país como bocadillos.
La cocina portuguesa es famosa por sus ingredientes frescos y su sabor robusto, e incluso cuando ciudades como Lisboa y Oporto están dejando su huella en el mundo de la buena mesa, las recetas con entregas simples siguen estando entre las favoritas. Puede haber menos ejemplos mejores que los sándwiches favoritos a nivel nacional. Espere pan rústico, carnes curadas en seco, quesos aromáticos y salsas picantes, y eso es solo el comienzo.
Prego no pão
Lo simple es a menudo una excelente manera de hacerlo, especialmente cuando tiene ingredientes de calidad, y es difícil ser más simple que el prego. Una fina rebanada de bistec que ha sido adobada en una salsa de ajo se coloca dentro de una barra de pan de elaboración local y listo, tienes el prego no pão. En algunas partes de Portugal, como Oporto, es común ver prego no pão especial o "com ovo" en el menú, lo que significa que el sándwich incluye un huevo frito.
Consejo local: asegúrese de pedir un “ prego no pão ” ( com ovo , si lo desea). Pedir un prego solo puede hacer que el camarero piense que te refieres a un " prego no prato", el filete servido en un plato con arroz, patatas fritas y el huevo encima (otro fantástico plato portugués).
Bifana
Al igual que el prego , la bifana es un sándwich estilo “comida rápida” rápido, fácil y sabroso, solo que se hace con finas lonchas de cerdo dentro del pan local en lugar de bistec. La forma en que se sirva dependerá de dónde lo pidas. En Lisboa, es común que el sándwich de chuleta de cerdo adobada esté un poco seco y se sirva con una botella de mostaza amarilla simple. En la parte norte del país, la bifana es un poco más picante y el sándwich se empapa con la salsa que se usa para guisar la carne. Lo único que necesitas con una bifana es una pequeña cerveza fría de barril.
Francesinha
A diferencia de los otros sándwiches de esta lista, la francesinha requiere tenedor y cuchillo para comer y ha sido descrita como una versión más pesada y picante del Croque-Monsieur francés. De hecho, se cree que este sándwich monstruoso de Oporto puede haber sido diseñado a partir del clásico francés horneado. Lleno de una mezcla de carnes y cubierto con queso, un huevo y una salsa secreta especial, es una bomba de sabor y calorías que es demasiado sabrosa para lamentarlo.
Tosta wrong
El tosta wrong , la versión portuguesa de jamón y queso derretido, es una opción popular para el desayuno después de una noche de bebida, aunque es tan bueno para el almuerzo con una bebida. Cada bocado ofrece una mezcla de uno de los quesos favoritos de Portugal, derretido, con jamón local y pan tostado. Algunos cafés y pastelarias , donde a los lugareños les gusta ir a desayunar, agregarán mantequilla y / u orégano al pan para darle un toque extra de sabor.
Sardinas en pan
En un mundo que aprecia el sándwich de cara abierta, no podemos olvidar mencionar sardinhas assadas com pão. La sardina a la parrilla es una de las recetas básicas de Portugal y una de las favoritas de Lisboa. Durante el mes de junio, las calles de Lisboa se llenan del aroma ahumado de las sardinas, especialmente durante la semana del Festival de Santo António , cuando los lugareños celebran al santo patrón de Lisboa en medio de música, baile y mucha comida y bebida. Las sardinhas assadas com pão son exactamente lo que parecen: sardinas a la plancha colocadas sobre una rebanada de pan rústico. Los lugareños generalmente se apresuran y tienen una técnica para comer pescado sin necesidad de utensilios.
Pernil com Queijo
El pernil com queijo es un sándwich que proviene de la Serra da Estrela y utiliza el queso apestoso de fama nacional de la zona, el queijo da serra , además de cerdo asado. Carne jugosa, queso cremoso y pan: ¿hay algo mejor?
