10 platos tradicionales de Uruguay que debes probar

Descubre estos 10 platos tradicionales de Uruguay que no te puedes perder que tuvieron un gran impacto en las tradiciones del país.

Asado

Cualquiera que ame la carne tanto como los uruguayos considerará el asado como el elemento principal de esta lista. La tradición consiste en un asado que incluye todo tipo de carnes imaginables (ternera, pollo y cerdo), y una gran variedad de embutidos y achuras (refiriéndose a los despojos). El asado no solo es tradicional por la comida, sino también por los rituales que lo rodean. Por ejemplo, el asado se suele asistir en grupos grandes, parte de la mayoría de ocasiones especiales, y dura varias horas mientras se prepara la comida. Además, la persona encargada de asar la carne se conoce como asador.

 asados uruguayos
Asados uruguayos

Capeletis a la Caruso

La pasta es uno de los platos más populares en Uruguay y el que rige las reuniones familiares todos los domingos, cuando las familias se reúnen para almorzar. Capeletis a la caruso puede considerarse la pasta más uruguaya. Primero que nada, solo por ser pasta. En segundo lugar, porque los bolsillos están rellenos de carne, uno de los ingredientes estrella de Uruguay. Y finalmente, por su aderezo, que se inventó en Uruguay. La salsa combina crema, cebollas, champiñones, jamón, queso y extracto de carne, porque ningún plato es verdaderamente uruguayo a menos que contenga mucha carne.

Arroz con Leche

Sí, el arroz es el ingrediente principal de esta receta irresistible, que se traduce como "arroz con leche". De hecho, todo lo que se necesita para hacer este postre tradicional uruguayo es arroz y leche, además de huevos y azúcar. Por lo general, se sirve con una pizca de canela encima o dulce de leche, porque, por supuesto, el dulce de leche puede ir en casi todos los platos dulces uruguayos.

Chivito

Todo el mundo debería tener un chivito en Uruguay, ya que se inventó aquí. Aunque su nombre significa "cabrito", en realidad no está hecho de carne de cabra. Consiste en un sándwich de ternera con toneladas de ingredientes diferentes, que generalmente incluyen un huevo frito, lechuga, tomate, jamón, mozzarella, tocino, aceitunas, pimiento morrón y mayonesa. Y ningún chivito está completo sin una gran porción de papas fritas.

Tortas Fritas

Los uruguayos nunca son derrotados por un día lluvioso, y una de las principales razones por las que se mantienen tan positivos es este plato. Una torta frita es un pan frito, a veces servido con una pizca de azúcar encima. En su mayoría se venden como comida callejera en los días de lluvia, pero muchas familias uruguayas preparan ellos mismos la botana y la comparten durante una tarde de llovizna.

Pasta Frola

Este es el nombre que recibe la tradicional tarta uruguaya, rellena de mermelada de membrillo y decorada con largas franjas de hojaldre. Aunque es un gran desayuno, generalmente se sirve en la tarde como merienda (es como un segundo desayuno que los uruguayos toman alrededor de las 4 a 6 pm) con coco rallado encima. A veces, se sustituye la mermelada de membrillo por dulce de leche.

Revuelto Gramajo

Esta receta irresistible combina papas fritas, jamón, cebollas salteadas, huevos desmenuzados y guisantes. Las raciones son enormes, por lo que esta comida suele ser compartida por parejas o amigos como alternativa a pedir platos diferentes.

Chajá

El chajá es un postre que se inventó en Uruguay y, aunque la gente no lo come a menudo hoy en día, es uno de los platos más tradicionales de Uruguay, favorecido entre las generaciones mayores. Consiste en un cuadrado esponjoso que combina pastelería, merengue y duraznos. Algunas recetas cambian los duraznos por fresas, y otras también agregan chocolate o dulce de leche (ningún postre uruguayo puede escapar al dulce de leche, ¿ves?).

Milanesa a la Napolitana

La palabra española milanesa se refiere a una carne fina que se empaniza y se fríe. La carne puede ser bife, pollo, ternera o incluso cerdo, pero las dos primeras son las que se sirven con más frecuencia en Uruguay. La milanesa a la napolitana se sirve con jamón, mozzarella, salsa de tomate y rodajas finas de tomate encima, con una ración enorme de papas fritas.

Churros con Dulce de Leche

Los churros son una receta tradicional que consiste en pasteles fritos largos y finos. Aunque los churros son un plato que Uruguay comparte con varios países, probablemente no encontrará nada tan delicioso como un churro relleno de dulce de leche, con un poco de azúcar encima, en ningún otro lugar. Otros rellenos que puedes encontrar en Uruguay incluyen crema y chocolate.

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