12 platos de comida típica de Chile

La comida típica de Chile está influenciada por su herencia europea, pero se ha hecho un hueco en la gastronomía mundial. La cocina Chilena es muy sabrosa y saludable, y se centra en la carne, el marisco y las verduras.

Hay más, pero en este artículo verás algunos de los mejores platos típicos de Chile.

Índice
  1. Empanadas
  2. Humitas
  3. Completo
  4. Ceviche
  5. Cazuela
  6. Choripán
  7. Mote con huesillos
  8. Curanto
  9. Asado
  10. Sopaipilla
  11. Pastel de choclo
  12. Charquicán

Empanadas

Estas albóndigas fritas u horneadas se suelen hacer con carne picada, aceitunas, huevos y cebollas en una mezcla llamada queso, marisco o pino. Los Chilenos disfrutan de las empanadas durante todo el año, pero las empanadas caseras de pinot son uno de los principales platos tradicionales que se sirven durante las Fiestas Patrias, que se celebran en septiembre.

empanadas chilenas

El terremoto, un tipo de bebida azucarada, también es popular durante las fiestas. La bebida consiste en un vino dulce fermentado con helado de piña y su elección de fernet amargo o granadina.

Humitas

Es un plato original de Sudamérica que tiene su origen en la cultura andina prehispánica y se encuentra también en Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina. Las humitas se preparan de forma similar a los tamales mexicanos, pero son conocidas por su sabor dulce en lugar de picante. Las humitas se hacen cocinando harina y masa de maíz junto con mantequilla, cebolla y albahaca, y luego se envuelven en hojas de maíz. Las humitas las venden a veces los vendedores ambulantes en sus neveras, pero también las encontrará a menudo en las tiendas de la esquina.

humitas chilenas

Completo

Un completo es una variación de un perrito caliente, son sorprendentemente una de las comidas con Chile más populares que se venden en las tiendas de bocadillos y puestos de todo el país. Un completo típico se sirve con salchicha, tomate picado, mayonesa y chucrut. También es popular el italiano clasificado, con tomate picado, puré de aguacate y mayonesa". El "Sorted Italian" recibe su nombre de la combinación de ingredientes rojos, verdes y blancos utilizada para imitar los colores de la bandera italiana.

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Ceviche

El ceviche puede encontrarse en muchas variantes en toda América Latina, pero especialmente en Chile y Perú. En Chile, se suele hacer con pescado crudo (reineta o corvina) que se ha marinado y cocinado en zumo de lima, y luego se sirve con cebolla, ajo, melk, cilantro, comino, sal, aceite de oliva y pimentón rojo. Este ceviche marida perfectamente con el Pisco Sour, una bebida local picante elaborada con pisco Chileno, zumo de lima, sirope y hielo. Puedes ver más recetas increíbles aquí.

Ceviche

Cazuela

Perfecto para un día frío o para ahuyentar un resfriado. Esta deliciosa sopa combina grandes trozos de tierna carne de vacuno o pollo con patatas, calabaza, fideos de maíz y cilantro. Prueba algunos de los platos tradicionales españoles y mapuches en el restaurante del Mercado Central de La Vega. Para seguir el ejemplo de los Chilenos, primero se come la sopa y luego la carne, las patatas y las verduras.

cazuela chilena

Choripán

Comúnmente preparado en las barbacoas de Chile, el choripane es una salchicha a la parrilla servida con pan fresco y disponible en cualquier tienda de la esquina. Los aderezos como la mayonesa, el puré de aguacate y el pebre se sirven tradicionalmente con el choripane de Chile. El pebre es un condimento picante compuesto por puré de chiles, cebolla picada, ajo, aceite de oliva y cilantro.

Choripán

Mote con huesillos

Esta dulce bebida tradicional se elabora con mote, melocotones secos y huecillos. En el siglo XIX, en Chile, se generalizó la práctica de comer mote con azúcar y leche, gracias a la producción local de trigo. Con el tiempo, se añadieron melocotones y jarabe y la bebida se convirtió en un elemento básico de la cocina Chilena, especialmente en la región central. Disfrute de una moteda con huecillos bien fría con vistas a la cima del Cerro San Cristóbal o del Cerro Santa Lucía, donde se vende habitualmente esta bebida.

Mote con huesillos

Curanto

Plato tradicional de la isla de Chiloé, en el sur de Chile. El curanto se prepara con carne, patatas, marisco, pan de patata llamado milcao, verduras y albóndigas. La tradición de preparar el curanto comenzó con los indios chonos nómadas que vivían en la isla de Chiloé, una tribu que ya no existe.

Curanto

Asado

El asado es la madre de todas las barbacoas. Los Chilenos son muy sociables y les gusta invitar a la gente a reuniones. La carne del asado, normalmente de ternera, cerdo, cordero o pollo, se asa a fuego lento sobre carbón vegetal durante dos o tres horas y se cocina en robustos palos que se rotan periódicamente. El lento proceso de asado da como resultado una carne jugosa y sabrosa.

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Sopaipilla

Este tradicional pan de calabaza frito se sirve de dos maneras diferentes. En la calle, los vendedores sirven sopapillas picantes con salsa picante o pebre. Menos comúnmente, se cubren con chanca dulce, que es como la melaza. Este delicioso plato de invierno se conoce como sopapillas pasadas.

Sopaipilla

Pastel de choclo

Este popular plato tradicional mestizo sudamericano es una mezcla de ingredientes de las empanadas españolas y las humitas andinas. El Pastel de Choclo es un plato de maíz dulce y salado que se sirve en una olla de barro. Los ingredientes son maíz, aceitunas, carne picada, huevos duros, cebollas y pasas.

Pastel de choclo

Charquicán

El guiso chalquicante es un plato tradicional Chileno cuya receta se ha transmitido de madre a hija. Es mejor en los meses de verano e invierno y se prepara con carne en conserva seca y trozos de calabaza. Guisado con especias, maíz, carne de vacuno y calabaza, el estofado charquicán es considerado comida reconfortante por los lugareños debido a la dulzura natural de la calabaza. Nutritivo y una delicia para el paladar, no puedes irte de Chile sin probarlo.

Charquicán

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