20 platos de comida típica Colombiana

La comida típica Colombiana no es muy conocida en todo el mundo, pero no cabe duda de que el país tiene muchos platos tradicionales deliciosos.

Cada región de Colombia tiene su propia cocina, y hay variaciones del plato nacional.

Hay muchos más, pero en este artículo hemos recopilado una lista de platos típicos colombianos.

Bandeja Paisa

La bandeja paisa es una comida tradicional de la región paisa de Colombia, que incluye las ciudades de Medellín, Santa Fe de Antioquia, Guatape y Jardín. De hecho, es tan popular que ha sido nombrado el plato nacional de Colombia. Esta abundante comida suele incluir arroz blanco, frijoles rojos, carne molida o picada, plátanos, chorizo, maíz, chicharrón, huevos fritos, arepa y aguacate.

Bandeja Paisa

Los ingredientes varían de una ciudad a otra y de un restaurante a otro, añadiendo o quitando ciertos ingredientes. Los tamaños de las porciones también varían, desde las raciones individuales hasta las tradicionales medias y cuartos de ración.

Lechona

La lechona es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y arroz (según la región) y suele servirse con arepa. Tradicionalmente, esta mezcla de ingredientes se cocina a fuego lento con cerdo asado entero durante un máximo de 10 horas, lo que permite que todos los sabores se unan para crear un plato delicioso.

La lechona se puede encontrar en restaurantes de toda Colombia, pero es originaria de la región del Tolima, situada al suroeste de Bogotá y que incluye ciudades importantes como Ibagüe y Espinal.

Lechona - Comida típica Colombiana
Lechona - Comida típica Colombiana

Ajiaco

Esta sopa tradicional, originaria de la región de Bogotá y de la cordillera de los Andes, pero que últimamente se encuentra en todo el país, es perfecta para las zonas de montaña más frías.

Ajiaco - Comida típica Colombiana
Ajiaco - Comida típica Colombiana

Elaborada con pollo, dos o tres tipos de patatas, maíz y crema agria, la sopa blanca suele servirse con arroz blanco y aguacate.

Sancocho

El sancocho es un plato tradicional español muy popular en toda Sudamérica, y cada país tiene su propia interpretación. El plato colombiano se diferencia por el pescado de la costa y las diferentes carnes de otras regiones.

Sancocho - Comida típica Colombiana
Sancocho - Comida típica Colombiana

Siempre incluye yuca, maíz, patatas y plátanos y suele servirse con arroz blanco. Este plato es originario de la región del Valle del Cauca, que incluye las ciudades de Cali, Buenaventura y Tloua.

Changua

Esta sopa para el desayuno es originaria de los Andes y es una forma estupenda de empezar el día en esta región fresca y montañosa. Es una sopa a base de agua, leche, huevos, cebollas y cilantro, y suele servirse con pan o chocolate caliente.

Changua

Arepas

Las arepas son el plato tradicional más común en Colombia y se sirven como guarnición o como comida en sí mismas. Las arepas se comen en toda América Latina, pero Colombia tiene su propia arepa.

Arepas

Hay varios tipos de arepas, como las arepas de choco (hechas de maíz y rellenas de queso), las arepas con queso (rellenas de queso) y las arepas de huevo (fritas con huevos dentro y luego fritas de nuevo). Cada región de Colombia tiene su propia forma tradicional de comer y hacer arepas.

Fritanga

Este plato se puede encontrar de muchas formas en toda Colombia y contiene ingredientes ligeramente diferentes según la región y el restaurante. Este plato contundente y carnoso contiene una variedad de carnes a la parrilla (pollo, ternera, chicharrones de cerdo, chorizo) y suele servirse con una variedad de patatas, arepas, plátanos y maíz. Este plato está pensado para compartirlo con la familia y los amigos, cada uno de los cuales puede coger un tenedor o un palillo.

Fritanga

Hormigas Culonas

Es un manjar de la región colombiana de Santander, que incluye las localidades de Bucaramanga, Barichara, San Gil y Florida Blanca, al norte de Bogotá. Las hormigas culonas son unas hormigas especiales de gran tamaño que se alimentan de hojas y que tradicionalmente se encuentran y comen por su sabor en esta región. Estas hormigas pueden comerse fritas o saladas, y pueden picarse o guardarse enteras.

Hormigas Culonas

Tamales

Los tamales se pueden encontrar en toda América Latina y se sirven en una variedad de formas e ingredientes. Los colombianos comen tradicionalmente tamales con carne, verduras, frutas y queso. Este manjar a base de maíz se cocina y se sirve envuelto en hojas de plátano. Los tamales se pueden encontrar en supermercados y restaurantes de toda Colombia.

Tamales

Rondón

Este plato de influencia afro-caribeña se encuentra comúnmente en las islas caribeñas de San Andrés y Providencia en Colombia. Se trata principalmente de un plato a base de sopa, elaborado con filetes de pescado y otros mariscos, caracoles, batatas, patatas, yuca y plátanos horneados en leche de coco y pimienta. Este plato suele servirse con arroz con coco y plátano frito.

 Rondón colombia

Pandebono

El pandebono es un pan tradicional de la región colombiana del Valle del Cauca, elaborado con harina de maíz, almidón de yuca, queso y huevos, y a veces servido con pasta de guayaba. Mientras que el pan de bono está disponible en muchas panaderías del país.

Pandebono

Mamona

Mamona es un plato tradicionalmente de las regiones de Los Llanos y Meta de Colombia. Contiene carne de ternera (a menudo cocinada sobre una barbacoa o fuego) servida con papas, plátano, yuca y cubierta con ají. Comer este plato es mejor como invitado a cenar.

Mamona colombia

Arroz de lisa

El Arroz de Lisa es un plato de arroz de la ciudad de Barranquilla en la costa atlántica de Colombia. El arroz de lisa suele contener pescado (a menudo mújol), arroz con coco, cebollas, ají, verduras y a menudo se sirve en una hoja con aguacate y cebollino.

Arroz de lisa

Cuchuco

El cuchuco es una sopa de la región de Boyacá (Colombia) que se cree que tiene su origen en los indígenas que vivían en la zona. Esta sopa contiene maíz, cebada, puré de judías, guisantes, zanahorias, patatas, cilantro y ajo.

Cuchuco

Caldo de costilla

Caldo de costilla es un plato de desayuno familiar colombiano y una cura para la resaca cuyas recetas han sido transmitidas de generación en generación. Es una sopa a base de agua que contiene papas, cilantro y costillas de res o un corte diferente de res.

Caldo de costilla

Oblea

La obrea es un postre típico de la calle que se encuentra en toda Colombia. Este postre consiste en dos gofres redondos ensamblados con diferentes rellenos, como asquipe, mermelada, chocolate, chispas y azúcar. Si buscas gofres con una gran variedad de rellenos, la Plaza Bolívar de Bogotá es el lugar al que debes ir.

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Empanadas

Las empanadas se pueden encontrar en toda América Latina, pero las empanadas colombianas son fritas y contienen una variedad de ingredientes que incluyen arroz, carne, huevo, papas o vegetales.

Empanadascolombiana

Sudado de Pollo

El pollo sudado es un plato de pollo tradicional de la ciudad costera de Barranquilla, Colombia. Este plato contiene pollo (a menudo patas), que se hierven con patatas, cebollas, tomates y pimientos rojos, y se sirve típicamente con arroz.

Sudado de Pollo

Cazuela de mariscos

La cazuela de mariscos es un guiso de mariscos que se disfruta comúnmente en la región caribeña de Colombia. Es un guiso a base de leche de coco con verduras, especias y pescados como el cangrejo, la langosta, las gambas, las ostras y los calamares.

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Pan de yuca

El pan de yuca es un pan típico de las regiones del sur de Colombia. El pan se hace con harina de yuca, mantequilla, huevos y queso.

Pan de yuca

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