26 platos de comida típica venezolana
La cocina típica de Venezuela es realmente diversa y deliciosa. Es la culminación de varias cocinas con influencias de África Occidental, Indoamérica, Italia, España, Portugal y Francia.
Desde las especias y los sabores exóticos hasta los dulces, la cocina venezolana es popular en todo el mundo.
Probablemente hay demasiados platos para probar, pero aquí hay algunos platos típicos venezolanos para empezar.
Hallaca
La haraca es un plato tradicional venezolano que se prepara principalmente en la época navideña. Se elabora envolviendo la masa de harina de maíz en plátanos y horneándola con un relleno de carne de vaca, aceitunas, cerdo o alcaparras. Envuelto en hojas de plátano o de banano, es un plato imprescindible que añade un toque de sabor al relleno de carne.
Arepa
El pan de maíz, que puede hornearse, freírse, asarse o cocinarse al vapor, se rellena con carne de vaca, cerdo o huevos. No sólo es un alimento básico de la cocina venezolana, sino que es popular en todo el mundo. Son similares a los tacos, pero a menudo superan a los primeros en sabor. Puedes cambiar la combinación de rellenos a tu gusto, lo que aporta un sabor excitante al plato.
Pabellón Criollo
Hola, el plato nacional. Se trata de un plato tradicional venezolano de carne picante desmenuzada servida sobre un lecho de arroz caliente y adornada con frijoles negros. A veces incluso se sirve con un huevo frito y rodajas de plátano frito. El sabor carnoso de la carne se equilibra perfectamente con los frijoles frescos, y con la adición del huevo frito y los plátanos fritos, ¡podrás terminar el plato en poco tiempo!
Asado Negro
La carne de vacuno desmenuzada se cuece a fuego lento en un caldo de carne, cebollas, hojas de laurel, orégano y zanahorias y se sirve con una salsa marrón clara. El asado negro, muy popular, puede ser dulce o agrio, según el vinagre o el azúcar utilizados. En cualquier caso, es un plato muy satisfactorio.
Pisca Andina
Este tradicional desayuno venezolano es un caldo de pollo cocinado con patatas en cubos, huevos, zanahorias y pimienta, y espesado con leche y queso. Tiene un sabor suave y único y es una deliciosa sopa básica que suele servirse como un placer matutino.
Perico
Una versión venezolana de los huevos revueltos, servidos con cebolla y tomate. Se utiliza como relleno de arepas o se come con pan. Este plato común para el desayuno es sabroso, nutritivo y un complemento saludable para el pan y las arepas.
Cachitos
Es una versión venezolana del croissant francés. Una merienda para el desayuno de panecillos rellenos de jamón o queso. Este tradicional plato de desayuno cae bien a las papilas gustativas y sirve muy bien como un bocado rápido.
Polvorosa de pollo
Se conoce popularmente como el pastel de pollo venezolano y se reserva principalmente para ocasiones especiales. El relleno suele ser de pollo y verduras, cubierto con tomates, aceitunas, comino y chiles. Tiene una corteza suave. Muerde las capas de relleno y verás por qué es un clásico venezolano.
Empanada
Una hamburguesa venezolana hecha con harina de maíz. Los ingredientes varían de una región a otra e incluyen pollo, jamón y varios rellenos de marisco, como el tiburón y las gambas. Dependiendo del relleno utilizado, suele tener un sabor picante.
Pasticho
Este plato venezolano deriva de la palabra italiana "pasticcio" que significa lasaña. Se hace con fideos de lasaña normales mezclados con carne cocida en salsa de tomate y bechamel. Además, tiene capas y capas de queso para hacerlo aún más delicioso. Las diversas especias que se utilizan en esta popular versión venezolana de la lasaña la hacen a menudo más sabrosa que la lasaña normal.
Chivo al coco o Chivo en coco
Una comida de playa favorita en las regiones costeras en la que la carne de cabra desmenuzada se cocina con leche de coco y se sirve con mofongo. Es un almuerzo típico favorito debido a su perfecto equilibrio de sabor y volumen.
Mandocas
Un tipo de donut hecho de harina de maíz endulzada, sal, agua y plátanos; servido con mantequilla o queso blanco. Este delicioso plato que seguramente levantará el ánimo, tiene un sabor dulce y salado, muy realzado por el queso que se sirve.
Sopa de Mondongo
Esta sopa se elabora con tripa de vaca mezclada con hortalizas de raíz como apio, pimientos, cebollas, zanahorias y coles. Es una especialidad venezolana muy popular tanto para el almuerzo como para la cena. Es muy sabroso pero ligero para el estómago.
Caraotas negras
Frijoles negros de cocción lenta, condimentados con especias venezolanas. Por lo general, se sirven como guarnición básica, y no sólo son suntuosas, sino también muy nutritivas.
Tajadas
Rodajas de plátano maduro frito y caramelizado para darle un sabor dulce. Estos son servidos con cualquier comida tradicional venezolana, y forman un acompañamiento tentador para cualquier comida.
Golfeados
La masa del pan dulce se enrolla en una mezcla de papelón (un subproducto azucarado del procesamiento de la caña) y queso ranero, un tipo de queso. Los panecillos dulces se hornean con almíbar dulce y se espolvorean con más queso. El azúcar y el queso se deshacen en la boca como una mezcla de ambrosía. Este pecaminoso manjar te dejará sin aliento y dejará a los amantes de la comida y a los que no lo son con ganas de más.
Patacones o tostones
Son rodajas de plátano que se fríen dos veces. Bocadillos crujientes, usualmente servidos con varias salsas como ajo o salsa de hogao.
Yo-yo
Es un sándwich tradicional venezolano hecho con dos rodajas de plátano frito con relleno de queso. A continuación, se vuelve a introducir en la masa de huevo y se fríe. Es cremoso y crujiente, pero puede ser un poco grasiento para algunas personas. Sin embargo, si no eres de los que cuentan las calorías antes de comer, puede que te enamores de esta.
Guasacaca
Esta auténtica ensalada venezolana es una mezcla de cebollas, pimientos, berenjenas, cilantro, calabacín, aceitunas y aguacate salteados en salsa picante. Esta ensalada puede comerse sola o con carne. Es un alimento reconfortante que no puede fallar y que va bien con casi cualquier plato.
Bien Me Sabe
Este postre venezolano es en realidad capas de crema y merengue dentro de un esponjoso bizcocho de coco. La combinación de coco y merengue es celestial. Nunca estarás satisfecho con uno solo de ellos.
Quesillo
Este postre venezolano es muy similar al flan. Se elabora con huevos, caramelo y leche condensada. Sabe casi igual que la crema de caramelo, no es de extrañar que sea tan popular.
Dulce de leche
Un líquido de caramelo muy rico que se hace calentando leche azucarada. Una auténtica receta venezolana que se puede comer de varias maneras. El dulce de leche tiene un fuerte sabor a caramelo y se utiliza como relleno de muchos postres, entre ellos.
Pionono
Jalea y dulce de leche rellenos de un panecillo esponjoso. A menudo está cubierto con glaseado de caramelo, y es sólo un afrodisíaco de los golosos.
Marquesa de almendras
Un bizcocho esponjoso con capas de almendras bañadas en caramelo. El glaseado de suero de leche y la capa de almendras caramelizadas lo convierten en un postre delicioso para cualquier ocasión.
Cannoli
Este postre es originario de Sicilia, Italia, pero es muy popular en Venezuela. Se trata de una pasta tubular rellena de queso ricotta, crema aromática y frutos secos como pasas y pistachos. Imagínese el queso, la crema con sabor a vainilla y chocolate y los frutos secos que harán las delicias de su paladar.
Besitos de coco
Galleta venezolana hecha con una mezcla de coco y extracto de vainilla. Una delicia seductora como el sabor del coco fresco se fusiona con el aroma amargo de la vainilla para crear una rebanada de paraíso!
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