17 platos de comida típica estadounidense
Cuando se piensa en la comida americana, lo primero que viene a la mente son platos clásicos como hamburguesas, pollo frito, perritos calientes y tortitas. Como muchas cosas en Estados Unidos, la cocina tiene influencias de otros lugares.
Alemana, inglesa, italiana, holandesa, francesa y caribeña son sólo algunas de las culturas que han contribuido a lo que hoy se considera la quintaesencia de la cocina estadounidense.
Estos son algunos de los muchos platos americanos que puede encontrar en el país.
Buffalo Chicken Wings (alitas de pollo estilo búfalo)
Aunque se inventaron en la década de 1960, las alitas de pollo fritas marinadas en una salsa picante de vinagre de cayena (salsa Búfalo) son un aperitivo de bar omnipresente. Las alitas de pollo Buffalo se sirvieron por primera vez en el Anchor Bar de Buffalo, Nueva York, y se han convertido en una de las comidas de bar más populares de todos los tiempos.
Tater Tots (bolitas de patatas)
Sí, nos encantan las patatas fritas, pero para darle un giro americano a la patata tradicional, prueba los tater tots. Con forma de cilindro y fritas hasta que están crujientes por fuera, estas mini albóndigas de patata se pueden encontrar en locales de desayuno, restaurantes de comida rápida y comedores.
Hot Dogs (perritos calientes)
No hay nada mejor para una barbacoa de verano o un partido de béisbol que un perrito caliente americano. Se dice que Charles Feltman, de origen alemán, se dio a conocer como el "frankfurter" o "frank" cuando sirvió salchichas alemanas en un bollo para ahorrar en los platos, pero fue el inmigrante polaco Nathan Handwerker, que creó un puesto de salchichas en Coney Island. Hay variaciones regionales, como la versión neoyorquina con ketchup y salsa de tomate, y la versión de Chicago con un bollo de semillas de amapola y sin ketchup.
Clam Chowder (sopa de almejas)
La sopa de almejas es muy popular en la zona de Boston. Si alguna vez está en Boston, debe probar la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Este sabroso guiso se vende en todas partes, y tiene un aspecto blanco y grumoso. Pero una prueba y se enamorará. Quien haya decidido mezclar el marisco de quahog con patatas tiernas, carne de cerdo salada, crema de leche y hierbas es un genio.
Apple Pie (pastel de manzana)
Seguro que ha oído alguna vez la frase "American as apple pie", y no le falta razón. La tarta de manzana es quizás el alimento más emblemático de los Estados Unidos, y fue introducida por primera vez en este país por inmigrantes británicos y holandeses. Sin embargo, con el paso de los años ha evolucionado hasta convertirse en una experiencia gastronómica americana por excelencia, servida con una bola de helado de vainilla.
Barbecue Ribs (costillas de barbacoa)
Asar a la parrilla es una de las tradiciones más antiguas de este país y ha evolucionado hasta convertirse en una forma de arte. Los aficionados y entusiastas de la barbacoa de todo el país tienen su propio estilo particular que prefieren. Pero tanto si se trata de la abundante comida de Kansas City como de las húmedas costillas de Memphis o de la base de vinagre de Carolina del Norte, no cabe duda de que hay mucha pasión en la barbacoa estadounidense.
Bagel and Lox (bagels y salmón)
Intentar reducir la ciudad de Nueva York a un solo plato emblemático es una tontería. ¿Salchichas de Nathan? ¿El pastrami de Katz's? ¿Mal café? En honor a la fuerte población judía de la ciudad, elija los bagels y el lox que se han convertido en básicos del fin de semana en muchas mesas de Manhattan.
Se han hecho estudios científicos sobre por qué los bagels de Nueva York son mejores que cualquier otro bagel, pero la leyenda dice que es el agua. Sea cual sea el motivo, diles que quieres pescado ahumado, queso cremoso y caviar en Russ & Daughters, en el Lower East Side.
Reuben Sandwich
El clásico sándwich de corned beef, queso suizo y chucrut es sinónimo de charcutería americana. Es discutible si el sándwich fue inventado en Nebraska por un tendero llamado Reuben Krakowski o por Arnold Reuben, el propietario alemán de Reuben's Delicatessen en Nueva York, que lo inventó en 1914, pero en cualquier caso, el El sándwich es un clásico americano.
Biscuits and Gravy (galletas y salsas)
Un favorito del sur. Las galletas originales se trajeron de Inglaterra y, durante la Guerra de la Independencia, las colonias del Sur crearon la "salsa de aserradero" como una opción de desayuno económica y sabrosa.
Los bizcochos se preparan tradicionalmente con mantequilla o manteca de cerdo y leche, y la salsa de campo se hace con sebo de vacuno, (normalmente) trozos de salchicha de cerdo fresca y pimienta negra. Hoy en día, las galletas se presentan con una gran variedad de ingredientes, siendo el bacon y el cebollino una combinación muy popular.
Deep-Dish Pizza
La pizza en Chicago se ve y sabe diferente. El plato es profundo, como su nombre indica, lo que significa que la corteza se eleva y permite un volumen de queso y salsa de tomate que asfixia las arterias. No es de extrañar que lo llamen «pastel».
Meatloaf (pastel de carne)
La mayoría de las familias estadounidenses tienen sus propias recetas caseras. Suele consistir en carne picada y condimentos, se hornea en una sartén o se forma un pan a mano y se cubre con salsa de carne o ketchup. El pastel de carne suele llevar a los estadounidenses a la cocina de su madre.
Philly Cheese Steak (bocadillo de filete con queso)
En mi país, los sándwiches son tan grasientos y sagrados que hay que hacer fuerza para comerlos sin manchar la ropa, de ahí el nombre de "flaco de Filadelfia".
Los sándwiches de bistec de Philly Cheese's se elaboran con "carne de buey", que se cocina en grasa. El resto de la grasa del sándwich es la cebolla y el queso (americano, Provolone, Cheez Whiz), servido en un bollo largo.
Mac and Cheese (macarrones con queso)
Esta cazuela al horno está considerada como una de las mejores comidas de América. Consejo: Para obtener los mejores macarrones con queso, utilice una buena mezcla de quesos. Además, espolvorear con queso parmesano rallado. Oh... Es tan bueno que es demasiado bueno para ser verdad.
Se hizo popular después de que Thomas Jefferson la introdujera en Estados Unidos. Aunque los inventores no pueden reclamar la receta clásica de los macarrones con queso (que se originó en Italia), todo el mundo tiene una versión favorita del plato.
Cheesecake (tarta de queso)
Cremoso, suave y divino: .... Sí, los adjetivos que describen el sabor de la tarta de queso le darán hambre. Este postre que se derrite en la boca es el final perfecto para cualquier comida. Gracias a William Lawrence por crear "accidentalmente" el queso crema. La base de bizcocho de mantequilla está cubierta con un glaseado de queso crema y una generosa cobertura. Se sirve con fruta, nata montada, frutos secos y sirope de chocolate.
Cookies de Chocolate
Tomemos un momento para agradecer a Ruth Wakefield de Massachusetts, a quien se le ocurrió la brillante idea de agregar chocolate a sus galletas de mantequilla en algún momento de la década de 1930.
Grits (sémola de maíz)
La primera vez que probé la sémola, pensé: "¡Qué diablos! Estoy seguro de que muchos de ustedes pensaron. Para los que hemos crecido comiendo sémola (en los estados del sur de Estados Unidos), es algo sin lo que no podemos vivir. La sémola de maíz, elaborada con granos de maíz molidos gruesos, puede ser muy versátil. Normalmente se encuentran en versiones saladas, pero también se pueden preparar dulces. Un plato clásico son las gambas con sémola, pero la sémola también es una alternativa popular al desayuno de avena. En cualquier caso, son muy satisfactorios.
Hamburguesa
No se puede negar la popularidad de las hamburguesas y las hamburguesas con queso en Estados Unidos. Tradicional, gourmet, comida rápida, bacon, sliders, chili verde, sazonada con zumo: la lista de variaciones y aderezos es interminable. Si tuviera que elegir una comida, las hamburguesas serían las más americanas.
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