Los mejores restaurantes mexicanos en Guadalajara

Los mejores restaurantes mexicanos en Guadalajara, como la segunda ciudad más grande de México y la capital de Jalisco, donde nacieron el mariachi y el tequila, Guadalajara tiene platos locales famosos que ejemplifican el espíritu de la cocina mexicana.

Encontrará ecos de España en el pan y los quesos bellamente elaborados, así como en la gran dependencia de ingredientes autóctonos como el maíz, los tomates y el ají. Aquí están las mejores experiencias gastronómicas tradicionales mexicanas en Guadalajara.

Karne Garibaldi

Karne Garibaldi, una verdadera institución de Guadalajara, es el restaurante que a los lugareños les encanta recomendar. Famoso por haber roto el récord mundial Guinness con su tiempo de servicio de 13.5 segundos, debes probar este restaurante mientras estás de vacaciones en la capital de Jalisco. La velocidad no es el único punto de venta, ya que la carne en su jugo (una forma de estofado de carne) es un plato tradicional verdaderamente delicioso.

La Chata

Este alegre restaurante cuenta con un menú lleno de delicias locales, desde tortas ahogadas (panecillos ahogados) hasta tradicionales jericallas (postre de natillas). El servicio es eficiente y amable, mientras que la comida es económica. Tenga en cuenta que La Chata es muy popular entre los lugareños y se llena rápidamente a la hora del almuerzo. Recomendamos llegar temprano para un desayuno típico mexicano de chilaquiles (tortillas de maíz fritas) con huevos.

Birriería las 9 Esquinas

La birría (estofado de chivo) es una especialidad de Jalisco y un remedio popular para la resaca. El plato fusiona carne de cabra con una rica mezcla de especias y chiles secos. El caldo se adorna con cebolla y se sirve junto con tortillas y limón. Uno de los mejores lugares para degustar el plato es Birriería las 9 Esquinas. Encontrarás el restaurante en la famosa zona de las 9 esquinas (Nine Corners) de Guadalajara. Empápate del ambiente y el rico a Roma del caldo de birría .

La Tequila

Este famoso establecimiento cuenta con un menú de platos mexicanos clásicos, como los divinos chiles en nogada (chiles rellenos bañados en una cremosa salsa de nueces y cubiertos con semillas de granada). Como su nombre lo indica, el restaurante cuenta con una amplia lista de tequila, así como varias opciones para los bebedores de mezcal y vino. El lugar en sí está bellamente decorado; hay un elegante bar en la terraza, y los camareros son atentos y acogedores.

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Santo Coyote

Santo Coyote es una de las opciones gastronómicas de mayor nivel en nuestra lista, que ofrece clásicos como sopa de tortilla y chicharrón (chicharrón frito). La comida muestra la belleza de la cocina mexicana, fusionando sabores, texturas y presentaciones emocionantes. El lugar es igualmente impresionante; Distribuido en dos pisos, inundado de iluminación ambiental y salpicada de velas, Santo Coyote ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

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Casa Bariachi

Este vasto restaurante tradicional te recibe con un carnaval de colores y sonidos. Los comensales se sientan en sillas equipale de cuero y madera bajo un techo adornado con banderas mexicanas, piñatas y papel picado (papel de seda decorativo) multicolores. Casa Bariachi ofrece una variedad de platos de carne y marisco. Es cierto que puede encontrar restaurantes más baratos y emocionantes en otros lugares. Pero las actuaciones de mariachi y danzas folclóricas a las 3.30 p.m. y las 10 p.m. deberían ganarle a Casa Bariachi un lugar en su itinerario.

Casa Bariachi: fotografía de Casa Bariachi, Guadalajara - Tripadvisor

Sacromonte

Este establecimiento de gestión familiar ha desarrollado un público local leal y también es popular entre los turistas que buscan una experiencia gastronómica tradicional mexicana. El menú cuenta con una variedad de clásicos locales, así como variaciones divertidas de favoritos familiares, como quesadillas en pétalos de rosa y alioli de fresa. El elegante lugar cuenta con paneles de madera en el techo, sillas e innumerables imágenes de toreros .

Sacromonte - Galería
Sacromonte - restaurantes mexicanos en Guadalajara

Salón del Bosque

Salón del Bosque, una de las cantinas más reputadas de Guadalajara, no ha eliminado nada de su menú durante las últimas dos décadas. Sus platos más populares son las albóndigas chipotle, tortas de camarón con nopales y las Lengua (lengua de vaca) tacos. Con sus pisos de baldosas, su barra de madera bien equipada y sus camareros elegantemente vestidos, Salón del Bosque sienta las bases para una cena atemporal en Guadalajara.

Bar/cantina tradicional - Opiniones de viajeros sobre Saloon del Bosque, Guadalajara
Saloon del Bosque - restaurantes mexicanos en Guadalajara

Fonda Doña Gabina Escolástica

Para disfrutar de la comida tradicional mexicana en el suburbio de Zapopan en Guadalajara, diríjase a Fonda Doña Gabina Escolástica. Con su exterior de color amarillo brillante, el edificio no es difícil de pasar por alto. Ingrese para encontrar un restaurante bellamente decorado que sirve cocina mexicana ingeniosa: piense en un rico pozole rojo, deliciosas tostadas y enchiladas inolvidables. Las recetas se remontan a la madre de los actuales propietarios: la Doña Gabina de quien toma el nombre el restaurante.

Fonda Doña Gabina Escolástica
Fonda Doña Gabina Escolástica - restaurantes mexicanos en Guadalajara

Rio Viejo

Para una experiencia gastronómica rústica al estilo de una finca en el corazón de Guadalajara, este es el destino. Con sus vigas de roble, decoración de rancho y sillas prehispánicas, Rio Viejo es un retiro impresionante de la ciudad circundante. El restaurante se jacta de ofrecer 'todo México en un solo lugar' y el menú ciertamente intenta estar a la altura de la llamada. Encontrarás una variedad de platos icónicos asociados con Guadalajara, pero también delicias culinarias de lugares más distantes como Puebla y Mérida.

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Rio viejo - restaurantes mexicanos en Guadalajara

Mariscos Puerto San Pedro

Se le perdonará por pensar que el interior de Guadalajara carecería de opciones de mariscos. Sin embargo, como capital del estado de Jalisco, que flanquea el Océano Pacífico, la vibrante metrópolis tiene una gran cantidad de elegantes restaurantes de mariscos. Puerto San Pedro está en la parte superior de la lista. Encontrarás el colorido restaurante en el pintoresco suburbio de Tlaquepaque en Guadalajara. Todo en el menú es delicioso, pero recomendamos especialmente los tacos de camarón capeado o tacos de camarón tempura.

El Patio

Otro excelente restaurante de Tlaquepaque, El Patio ha acumulado cerca de cuatro décadas de servicio de alta calidad. El restaurante cocina clásicos mexicanos como la birría y el chile relleno (pimiento relleno). Situado en una elegante villa, puede disfrutar del desayuno en el patio con brisa, con el suave sonido de una fuente goteando de fondo. Tenga en cuenta que este tranquilo oasis se transforma en un espectáculo musical a partir de las 15:00 horas, cuando un mariachi femenino o bailarinas folclóricas actúan para las cenas de la tarde.

El Patio Restaurante - Tlaquepaque, JAL | OpenTable

Pachuco

Si está buscando un restaurante que combine recetas tradicionales con un toque experimental, Pachuco es el lugar. El restaurante moderno pero relajado tiene un patio al lado de la calle, lleno de plantas. Tome una mesa, disfrute de una cerveza artesanal y un almuerzo de primera calidad pero asequible. Sugerimos comenzar con guacamole aderezado con chapulines (saltamontes fritos en ajo, chile y lima). Para el plato principal, recomendamos la cochinita pibil (cerdo asado marinado en semillas de achiote molidas y jugo de naranja).

 

Tikuun Comedor Local

Este lugar de alta cocina enfatiza las técnicas e ingredientes prehispánicos. El comedor es elegante pero sencillo, con suelos de mosaico y muebles de madera oscura. El menú cambia constantemente. Sin embargo, el plan del chef es siempre traspasar los límites mientras se mantiene en la tradición. El equipo culinario es experto en la interacción de sabores, por lo que cada uno de los ingredientes frescos y aromáticos juega un papel específico.

Tikuun. Comedor local

Xokol Tortilleria, Molino y Antojeria

El chef Xrysw Ruelas ha elevado la cocina de Guadalajara a nuevas alturas con Xokol, un restaurante innovador que se encuentra en el barrio de Santa Tere. El menú cambia constantemente y es tanto un proyecto antropológico como una simple lista de platos. Ruelas se inspira en las técnicas culinarias de sus antepasados ​​para ofrecer versiones innovadoras de recetas desarrolladas en siglos pasados. Con tan solo 25 años, se convirtió en la única mujer finalista en la competencia S. Pellegrino Young Chef.

Xokol Tortilleria, Molino y Antojeria

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