Comprar en Burgos: tiendas, mercados, productos típicos y souvenirs
Burgos combina una de las catedrales góticas más bellas del mundo con una gastronomía sólida y honesta. Llevarse algo de su despensa es la mejor manera de prolongar el viaje. Estos son los productos típicos, recuerdos y lugares donde comprarlos.
Productos típicos de Burgos
Morcilla de Burgos
Es el producto estrella. Se elabora con arroz, cebolla, manteca, sangre y especias, y tiene Indicación Geográfica Protegida. Se vende fresca o envasada al vacío; esta última aguanta mejor el viaje. En casa se prepara a la plancha o frita en rodajas.
Queso de Burgos
El queso fresco de Burgos, blanco y suave, es conocido en toda España. Para viajar es mejor elegir quesos curados de oveja de la provincia, que soportan mejor el transporte.
Vinos de la Ribera del Duero y del Arlanza
Buena parte de la Ribera del Duero está en la provincia de Burgos, con Aranda de Duero como capital vinícola. Los tintos de tempranillo (tinta del país) son un regalo seguro. La D.O. Arlanza, menos conocida, ofrece vinos con excelente relación calidad-precio.
Lechazo y legumbres
El lechazo asado no se puede llevar, pero sí las legumbres de la provincia, como la alubia roja de Ibeas, protagonista de la olla podrida burgalesa.
Dulces
Las pastelerías del centro venden cañas rellenas de crema, rosquillas, pastas de mantequilla y otros dulces tradicionales. En varios conventos de la provincia se pueden comprar pastas artesanas por el torno.
Recuerdos y artesanía
- Réplicas de la Catedral y láminas de su fachada.
- El Cid Campeador: figuras, espadas Tizona en miniatura y libros sobre el héroe burgalés.
- Papamoscas: el famoso autómata del reloj de la Catedral, que abre la boca al dar las horas, aparece en imanes y figuras.
- Productos del Camino de Santiago: conchas, bastones y credenciales, ya que la ciudad es parada del Camino Francés.
- Recuerdos de Atapuerca: réplicas de herramientas y cráneos en la tienda del Museo de la Evolución Humana.
Dónde comprar en Burgos
Mercado Norte
Es el mercado de abastos más tradicional de la ciudad. Aquí encontrarás morcilla, quesos, embutidos y productos frescos de la provincia, y algunos puestos envasan al vacío.
Calle Laín Calvo, Plaza Mayor y alrededores
El centro histórico, entre la Catedral, la Plaza Mayor y el Espolón, concentra tiendas de productos típicos, pastelerías y recuerdos.
Tiendas de vinos
Las vinotecas del centro permiten comparar bodegas de la Ribera del Duero y del Arlanza y suelen preparar cajas para regalo.
Tienda de la Catedral y del Museo de la Evolución Humana
Ofrecen libros, réplicas y objetos de diseño relacionados con sus colecciones.
Consejos para comprar en Burgos
- Pide la morcilla envasada al vacío y mantenla en frío en cuanto puedas.
- Si vas en coche, aprovecha para comprar vino directamente en bodegas de la Ribera.
- Muchas tiendas del centro cierran a mediodía y los domingos por la tarde.