Gastronomía de Alicante - platos, bebidas y dulces típicos
Después de descubrir los monumentos, museos y atracciones, llega el instante de hacer un prominente en el camino para gozar de la gastronomía de Alicante.
La cocina alicantina es típicamente mediterránea, teniendo como base los arroces, pescados y mariscos de gran frescura y calidad.
Comida habitual
Estos son varios de los platos propios de Alicante:
- Arroz a la alicantina, su diferencia con la paella valenciana es la salmorreta, salsa elaborada con ñoras, tomate y ajos.
- Arroz a banda, se sirve el plato de arroz con los trozos de pescado o marisco ahora pelados.
- Arroz con costra, al arroz a la alicantina se le añade longaniza y por encima una buena cubierta de huevo batido.
- Arroz negro alicantino, singular receta de arroz desarrollada con sepionet, su tinta le da el característico color negro.
- Cocido alicantino, también llamado cocido con pelotas, a la sopa se le añaden una bolas elaboradas con carne picada.
- Olleta alicantina, otro fuerte plato de cuchara, se realiza con alubias blancas, lentejas, arroz, patatas, pencas y carne de matanza.
- Escalivada alicantina, ensalada de verduras con pimientos rojos asados, berenjenas asadas, tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva.
- Coca amb tonyina, consumido en las Fogatas de San Juan, es empanada rellena con sofrito de atún de zorra, cebolla y piñones.
De tapas por Alicante
Para conocer la gastronomía de Alicante no hace falta proceder a muy caros resturantes, basta con tapear por los bares del casco histórico.
Entre el Mercado Central y la Plaza Gabriel Miró se concentran un buen numero de bares donde salir al tardeo (tarde + tapeo).
En el momento de escoger tapas, no dejes de evaluar: pericana, espencat, esgarraet y naturalmente preparaciones con modelos del mar.
También tienes la opción de apuntarte a un tour de tapas o un tour gastronómico por Alicante o un taller de paella.
Bebidas habituales
Para acompañar estas exquisiteces de cocina nada mejor que un vino con Denominación de Origen de Alicante, dividido entre la región de Vinalopó y la de Marina Alta.
Los vinos tintos se elaboran con las variedades de uva Monastrell y Garnacha.
Para el vino blanco, de un característico gusto dulzón, se usa Moscatel de Alejandría.
Si quieres conocer más sobre la elaboración de los vinos con Denominación de Origen de Alicante, puedes apuntarte a un tour de los viñedos.
Incluye transporte, entrada a la bodega y degustación de vinos y tapas.
Otra bebida tradicional es la cerveza, Alicante tiene tres preparaciones artesanales: Santa Cruz, Santa Faz y Santa Bárbara.
Información y reservas
Los costos de los menús del día en Alicante rondan entre 10 y 18€ por persona.
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Si cambias de iniciativa deja de preocuparte, puedes anular gratis en la mayor parte de habitaciones.
Dulces típicos
No hay nada más habitual en Alicante que los helados artesanales y los turrones.
Conocidos en todo el mundo son el turrón de Alicante y el turrón de Jijona.
Pero también tienen una extensa variedad de dulces tradicionales, entre ellos:
- Coca boba
- Rollitos de anís
- Buñuelos de calabaza
- Mona alicantina, asimismo llamada toña alicantina o panquemao.
Estos son los platos, bebidas y dulces que constituyen la gastronomía de Alicante, si deseas conocer mucho más sobre la ciudad echa un vistazo a la vídeo guía.
También tienes la opción de apuntarte a un tour GRATIS o una visita guiada.
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