Los 11 platos más picantes de Tailandia, clasificados

- La cocina tailandesa se encuentra entre las más deliciosas y diversas del mundo, con combinaciones magistrales de especias e ingredientes que se combinan para crear platos sabrosos, aromáticos y, la mayoría de las veces, picantes.
- A menos que conozca el idioma tailandés, pedir comida en los mercados nocturnos puede ser similar a jugar a la ruleta rusa, sin saber qué es exactamente lo que está pidiendo y sin estar seguro de si le hará arder la boca.
- Para facilitarle un poco las cosas, aquí hay una lista de los 11 platos tailandeses más picantes: lectura esencial para cualquier visitante potencial de la Tierra de las Sonrisas.
- 11. Pad Prik
- 10. Khao Pad Nam Prik Narok
- 9. Pad Ka Prao
- 8. Tom Yum Kung
- 7. Laab
- 6. Tom Klong Pla Grab
- 5. Tom Laeng
- 4. Gaeng Som
- 3. Som Tam
- 2. Gaeng Kua Kling
- 1. Gaeng Tai Pla
La cocina tailandesa se encuentra entre las más deliciosas y diversas del mundo, con combinaciones magistrales de especias e ingredientes que se combinan para crear platos sabrosos, aromáticos y, la mayoría de las veces, picantes.
A menos que conozca el idioma tailandés, pedir comida en los mercados nocturnos puede ser similar a jugar a la ruleta rusa, sin saber qué es exactamente lo que está pidiendo y sin estar seguro de si le hará arder la boca.
Para facilitarle un poco las cosas, aquí hay una lista de los 11 platos tailandeses más picantes: lectura esencial para cualquier visitante potencial de la Tierra de las Sonrisas.
11. Pad Prik
En el número 11 está neua pad prik, un plato picante con más chile de lo que la mayoría puede soportar. Los cortes de ternera, cerdo, pollo o pescado se cocinan junto con pimientos, cebollas, ajo y albahaca y, por supuesto, los chiles ojo de pájaro. ¿El resultado? Un platillo ardiente que te dejará sudando y buscando arroz extra en un intento de diluir la especia. Para aquellos que pueden soportar el calor, es un platillo delicioso, pero si estás un poco preocupado, siempre puedes pedir menos chiles o sustituirlos por pimientos.
10. Khao Pad Nam Prik Narok
Se traduce como "arroz frito con pasta de chile del infierno", a pesar del título ominoso, solo se encuentra entre los diez primeros. Los chiles secados al sol se machacan en un mortero junto con ajo, azúcar de palma, pasta de camarones y trozos de pescado, antes de ser frito junto con arroz y servido. Si bien el arroz suele ofrecer un respiro de los intensos sabores del chile en la cocina tailandesa, aquí no hay escapatoria, ya que el arroz está cubierto con esta diabólica "pasta de chile del infierno". Si puede soportarlo, el sabor es excelente, pero lamentablemente muchos de los que lo visitan se quedan con dificultades.
9. Pad Ka Prao
Si bien muchas variaciones (para extranjeros) pueden no parecer demasiado picantes, cuando se prepara correctamente, el pad ka prao lo convierte en un plato bastante picante. Popular hecho con pescado, pollo y cerdo, el pad ka prao presenta sabores abrumadores de la albahaca sagrada que le da nombre y el calor ardiente de los chiles que se agregan generosamente al plato, combinándose para hacer una comida increíblemente sabrosa y picante. Uno de los platos más populares y queridos de Tailandia, si te sientes valiente, pídelo picante, y obtendrás la versión tradicional que existía mucho antes de que los extranjeros se quejaran del calor.
8. Tom Yum Kung
El plato de sopa más querido de Tailandia, tum yum kung, ocupa el puesto número ocho, gracias al chile frito y la pasta de chile que constituye la base de la sopa. Agregue galanga y hierba de limón y obtendrá un plato caliente y aromático que no es para los débiles de corazón. Su color naranja rojizo ardiente debería hacer sonar las campanas de alarma en cuanto a su nivel de especias, y no decepciona, con el calor irradiando a todas las partes de su cuerpo. La sopa de pollo puede hacer que te sientas mejor después de un resfriado, pero para una verdadera patada en la espalda, prueba tom yum kung si estás sufriendo de gripe; está garantizado que te pondrá en movimiento.
7. Laab
En el oeste, las ensaladas suelen ser bastante insípidas y ciertamente no son picantes. Bueno, Tailandia no recibió ese memo, ya que laab es una de las dos ensaladas tailandesas populares que figuran en esta lista. Un plato popular en Laos, así como en la región tailandesa de Isaan, el arroz se tuesta y se machaca antes de agregarlo a una mezcla de cerdo o pollo, pimientos picados y cebollas, para crear un plato engañosamente picante. Los primeros bocados pueden parecer manejables, pero la especia crece rápidamente a niveles casi insoportables y, de repente, su opción de ensalada “juegue con seguridad” ha fracasado espectacularmente.
6. Tom Klong Pla Grab
Otra sopa tailandesa increíblemente picante, tom klong pla grob puede parecer inocente gracias a su color marrón casi transparente, pero es todo lo contrario. Una sopa agria y picante, pescado seco y chiles secos son dos de los ingredientes clave del plato, junto con galanga, hojas de kaffir y limoncillo. Si bien muchos tailandeses pueden encontrarlo como un plato refrescante, la realidad es que la mayoría en Occidente se quedará con dificultades, una lástima realmente, ya que en realidad es bastante delicioso.
5. Tom Laeng
Nos estamos poniendo realmente calientes ahora que ingresamos entre los cinco primeros, y el menos conocido tom laeng. Los huesos de cerdo se hierven hasta que la carne esté blanda y se desprenda del hueso, junto con cebolletas y abundantes cantidades de chiles verdes. A primera vista, el caldo claro con carne y verduras verdes flotando en él puede parecerse a la sopa de pollo casera de su abuela, pero no se confunda: es increíblemente picante y seguramente será el próximo plato tailandés que verá en todas las redes sociales. Come bajo tu propio riesgo.
4. Gaeng Som
Si no ve gaeng som, seguramente lo olerá. Este famoso curry de naranja del sur de Tailandia tiene un olor picante distintivo que te chamuscará los pelos de la nariz. Un curry delgado, parecido a una sopa, el gaeng som obtiene su especia de la pasta de camarones y los chiles ojo de pájaro que se usan y su acidez de la presencia de tamarindo, que también se presta a su color distintivo. Por lo general, contiene pescado o camarones, por lo general se sirve junto con arroz blanco hervido, pero tenga cuidado: la naturaleza líquida del curry puede llevarlo rápidamente a saturar su arroz, dejándolo sin escape de su considerable calor.
3. Som Tam
La ardiente ensalada de papaya som tam de Isaan se lleva la medalla de bronce en la lista de los alimentos más picantes de Tailandia, aunque dependiendo de dónde la coma o de quién la prepare, podría haberse llevado el oro fácilmente. La papaya sin madurar tiene un sabor ácido y se sirve con una mezcla machacada de sal, jugo de limón, salsa de pescado, azúcar de coco y, por supuesto, un puñado generoso de chiles picantes.
La presencia de estos diversos ingredientes funciona tremendamente bien, creando un plato que tiene un sabor equilibrado, aunque la mayoría de las veces es increíblemente intensamente picante. La gente de Isaan lo comerá como si fuera un poco soso como el arroz hervido, pero los visitantes de Tailandia sin duda se quedarán sudando y en agonía; no digas que no te lo advertimos.
2. Gaeng Kua Kling
Otra especialidad del sur de Tailandia, el kua kling es un curry seco que no toma prisioneros cuando se trata de su sabor picante. Es mucho más sencillo de crear que muchos platos tailandeses; Se agrega una pasta de curry que consiste en ají, pimienta, hierba de limón, ajo, cúrcuma, galanga, sal y pasta de camarones a la carne que se asa en una sartén y se mezcla hasta que esté cocida. Disponible con cerdo, pollo, pescado o ternera como carne y servido con arroz, no hay una versión especial para extranjeros de gaeng kua kling, y todas las versiones que encuentres en el sur de Tailandia seguramente te dejarán boquiabierto. ¿Estás a la altura?
1. Gaeng Tai Pla
Es un doble del sur de Tailandia, con gaeng tai pla jugando en casa para ocupar el primer lugar en la lista de platos tailandeses más picantes. Si intenta pedir este curry, no se ofenda cuando un camarero le diga que es extremadamente picante, que solo lo están cuidando. Contiene los ingredientes típicos del sur de Tailandia de chiles secos, galanga, cúrcuma y hojas de kaffir, así como entrañas de pescado fermentado, pescado, calabaza, berenjena, frijoles de un metro y brotes de bambú para crear un curry que es salado y devastadoramente picante.
Perseverar a través de la barrera del dolor y terminar este curry seguramente provocará sonrisas irónicas de aquellos en el restaurante que se habrán reunido para presenciar el farang romper por el calor y llamar a sus padres para pedir ayuda. Asegúrese de que haya una tienda de conveniencia cerca, porque cuando haya terminado, necesitará mucha leche y helado para calmar su boca ardiente.