10 deliciosos panes que debes probar en Alemania
Alemania hornea casi 300 variedades de pan (sin contar las variaciones regionales) y más de 1,200 tipos de tortas, pasteles y otros productos horneados, lo que convierte al país en un paraíso para los amantes de la comida y una pesadilla para los amantes de los carbohidratos, especialmente porque los panes son demasiado deliciosos para resistir. Te traemos los panes tradicionales más populares y sabrosos de toda Alemania.
Brötchen
Los brötchen son panecillos pequeños y crujientes que se almacenan en todas las panaderías y supermercados de Alemania y se sirven para el desayuno y el brunch. Se sirven solas o espolvoreadas con semillas de amapola, sésamo o calabaza y, a veces, nueces. Los brötchen se utilizan a menudo para hacer bratwurst (la versión alemana de un hot dog). Se llaman schrippe en Berlín , weck en Stuttgart y sus alrededores , semmel en Baviera (y otras partes del sur de Alemania) y bömmel en Hiddensee.
Galleta salada
Los pretzels (conocidos regionalmente como brezels ) casi han llegado a ser reconocidos como un icono de Baviera, aunque son populares en todo el país. Tienen una corteza marrón ligeramente dura y un centro suave y masticable. Algunas variedades de pretzels se espolvorean con sal o semillas de sésamo, o se untan con mantequilla y la forma del pretzel varía según las regiones. Las variaciones innovadoras del pretzel tradicional incluyen l augengebäck (pequeños panecillos redondos de pretzel), k äse-brezel (con una cobertura de queso crujiente), laugenstangen (palitos de pan largos), nussbrezel (crujiente y escamoso, hecho de hojaldre), wiesnbrezn(un pretzel de color más claro, más grande y más suave hecho durante el Oktoberfest en Munich ) y fastenbrezeln (de color muy claro y espolvoreado con sal, hecho durante la Cuaresma).
Vollkornbrot
Vollkornbrot (pan integral) es un pan tradicional que es uno de los favoritos de los consumidores conscientes de la salud. De hecho, existe una ley que obliga a que el vollkornbrot que se sirva en cualquier lugar de Alemania tenga un contenido de harina integral de al menos el 90%. Este pan de color marrón oscuro a veces viene espolvoreado con semillas de amapola, sésamo o calabaza.
Milchbrötchen
Milchbrötchen es un favorito entre los niños y aquellos que no están cuidando su ingesta de carbohidratos o calorías. La suavidad y esponjosidad de este pan blanco proviene de la pizca de leche que se agrega a la masa antes de hornearla. Las variedades más ricas de milchbrötchen vienen con chispas de chocolate, nueces o pasas.
Hörnchen
Conocido como croissant en Francia y en muchas otras partes del mundo, el hörnchen (cuerno pequeño) es un pan de desayuno y bocadillo muy querido. Los Hörnchens a menudo se hornean con un relleno de chocolate, crema o mantequilla. A muchas personas también les gusta agregarle una capa de mantequilla, mermelada o chocolate para untar.
Pan integral de centeno
Este pan de color marrón oscuro hecho de centeno es quizás el más famoso de los panes alemanes y difíciles de conseguir en su versión original fuera de Alemania. Pumpernickel se hornea durante un largo período de tiempo a bajas temperaturas. En Alemania, a menudo se sirven pequeñas rodajas de pumpernickel, cubiertas con caviar o salmón, como entremeses.
Sonnenblumenbrot
Sonnenblumenbrot (pan de semillas de girasol), como su nombre indica, se rocía con una generosa dosis de semillas de girasol. Este pan es ligeramente dulce y se disfruta mejor con una capa de mermelada de frutas.
Fünfkornbrot
Fünfkornbrot (pan de cinco granos) es el pan más saludable en su canasta de pan. Está hecho de cinco tipos de cereales, a saber, trigo, centeno, cebada, avena y maíz.
Dreikornbrot
Similar al fünfkornbrot , dreikornbrot está hecho de tres variedades de granos, a saber, centeno, avena y trigo. Se suele tomar con queso y / o embutidos en el desayuno.
Katenbrot
Katenbrot (pan de granero) es un pan de las granjas tradicionales del norte de Alemania. Es un pan de color marrón oscuro, de textura gruesa y sabor fuerte que se disfruta mejor con queso y embutidos.
