10 deliciosos panes que debes probar en Alemania

Alemania hornea casi 300 variedades de pan (sin contar las variaciones regionales) y más de 1,200 tipos de tortas, pasteles y otros productos horneados, lo que convierte al país en un paraíso para los amantes de la comida y una pesadilla para los amantes de los carbohidratos, especialmente porque los panes son demasiado deliciosos para resistir. Te traemos los panes tradicionales más populares y sabrosos de toda Alemania.

Brötchen

Los brötchen son panecillos pequeños y crujientes que se almacenan en todas las panaderías y supermercados de Alemania y se sirven para el desayuno y el brunch. Se sirven solas o espolvoreadas con semillas de amapola, sésamo o calabaza y, a veces, nueces. Los brötchen se utilizan a menudo para hacer bratwurst (la versión alemana de un hot dog). Se llaman schrippe en Berlín , weck en Stuttgart y sus alrededores , semmel en Baviera (y otras partes del sur de Alemania) y bömmel en Hiddensee.

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Galleta salada

Los pretzels (conocidos regionalmente como brezels ) casi han llegado a ser reconocidos como un icono de Baviera, aunque son populares en todo el país. Tienen una corteza marrón ligeramente dura y un centro suave y masticable. Algunas variedades de pretzels se espolvorean con sal o semillas de sésamo, o se untan con mantequilla y la forma del pretzel varía según las regiones. Las variaciones innovadoras del pretzel tradicional incluyen l augengebäck (pequeños panecillos redondos de pretzel), k äse-brezel (con una cobertura de queso crujiente), laugenstangen (palitos de pan largos), nussbrezel (crujiente y escamoso, hecho de hojaldre), wiesnbrezn(un pretzel de color más claro, más grande y más suave hecho durante el Oktoberfest en Munich ) y fastenbrezeln (de color muy claro y espolvoreado con sal, hecho durante la Cuaresma).

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Vollkornbrot

Vollkornbrot (pan integral) es un pan tradicional que es uno de los favoritos de los consumidores conscientes de la salud. De hecho, existe una ley que obliga a que el vollkornbrot que se sirva en cualquier lugar de Alemania tenga un contenido de harina integral de al menos el 90%. Este pan de color marrón oscuro a veces viene espolvoreado con semillas de amapola, sésamo o calabaza.

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Milchbrötchen

Milchbrötchen es un favorito entre los niños y aquellos que no están cuidando su ingesta de carbohidratos o calorías. La suavidad y esponjosidad de este pan blanco proviene de la pizca de leche que se agrega a la masa antes de hornearla. Las variedades más ricas de milchbrötchen vienen con chispas de chocolate, nueces o pasas.

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Hörnchen

Conocido como croissant en Francia y en muchas otras partes del mundo, el hörnchen (cuerno pequeño) es un pan de desayuno y bocadillo muy querido. Los Hörnchens a menudo se hornean con un relleno de chocolate, crema o mantequilla. A muchas personas también les gusta agregarle una capa de mantequilla, mermelada o chocolate para untar.

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Pan integral de centeno

Este pan de color marrón oscuro hecho de centeno es quizás el más famoso de los panes alemanes y difíciles de conseguir en su versión original fuera de Alemania. Pumpernickel se hornea durante un largo período de tiempo a bajas temperaturas. En Alemania, a menudo se sirven pequeñas rodajas de pumpernickel, cubiertas con caviar o salmón, como entremeses.

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Sonnenblumenbrot

Sonnenblumenbrot (pan de semillas de girasol), como su nombre indica, se rocía con una generosa dosis de semillas de girasol. Este pan es ligeramente dulce y se disfruta mejor con una capa de mermelada de frutas.

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Fünfkornbrot

Fünfkornbrot (pan de cinco granos) es el pan más saludable en su canasta de pan. Está hecho de cinco tipos de cereales, a saber, trigo, centeno, cebada, avena y maíz.

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Dreikornbrot

Similar al fünfkornbrot , dreikornbrot está hecho de tres variedades de granos, a saber, centeno, avena y trigo. Se suele tomar con queso y / o embutidos en el desayuno.

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Katenbrot

Katenbrot (pan de granero) es un pan de las granjas tradicionales del norte de Alemania. Es un pan de color marrón oscuro, de textura gruesa y sabor fuerte que se disfruta mejor con queso y embutidos.

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