La mejor comida navideña Austriaca que debes probar
Los acogedores mercados navideños de Austria son mundialmente famosos, con puestos atmosféricos y luminosos que emiten aromas cálidos de canela de tazas humeantes de glühwein picante (vino caliente) y el dulce aroma de galletas delicadamente decoradas. Para ponerte de humor para la Navidad en Austria, TourdelViajero ha reunido la mejor comida festiva Austriaca para darte un festín.
Cena tradicional de Navidad en Austria
En Austria, la Navidad comienza a última hora de la tarde en Heilige Abend, o Nochebuena. En este día, las familias tradicionalmente cantan villancicos alrededor del árbol de Navidad, que se enciende por primera vez. La cena tradicional de Nochebuena en Austria gira en torno a la carpa frita, que se remonta a una época en que los católicos veían la Navidad como un día de ayuno y, por lo tanto, la carne estaba fuera del menú. Por tanto, la clásica cena navideña en Austria consiste en carpa frita en mantequilla, junto con una variedad de verduras y patatas. A esto generalmente le sigue Sachertorte , el pastel más famoso de Viena, o galletas como vanillekipferl (galletas en forma de media luna hechas con nueces).
Glühwein es una bebida popular en los mercados navideños de Austria
La Navidad no es Navidad en Austria sin grandes cantidades de glühwein caliente. La receta tradicional de glühwein es una mezcla de vino, canela y azúcar, que se combinan para hacer la bebida más festiva de Austria. Encontrará una serie de puestos que sirven esta deliciosa y cálida bebida en cualquier mercado de Viena, y se ha adaptado para atraer incluso a los más cansados del vino, con ingredientes adicionales que van desde la naranja hasta la vainilla, y las variedades vírgenes de glühwein son disponible también.
De hecho, los mercados navideños de Austria cuentan con una amplia variedad de bebidas navideñas: glühmost (sidra caliente caliente), kinderpunsch (ponche sin alcohol) y muchas variedades de Weihnachtspunsch (ponche navideño) a menudo se venden en los puestos. No importa cuál elija, estas bebidas calientes generalmente se sirven en una taza bonita y navideña, a menudo con el nombre del mercado navideño y, a veces, con un diseño en forma de bota o corazón. Pague un depósito o llévese la taza a casa como recuerdo.
La sopa de calabaza es una comida festiva en Austria
Si bien la sopa de calabaza no se come exclusivamente en Navidad en Austria, es tan popular durante los meses de otoño e invierno que vale la pena mencionarla. En Austria, la sopa de calabaza a menudo se sirve con una generosa cucharada de crema fresca y un remolino de aceite de calabaza de color marrón oscuro, un ingrediente especial de Austria.
Las albóndigas de pan se sirven con la cena de Navidad.
Las bolas de masa de pan, o knödel, como se las conoce en alemán, son populares durante todo el año en Austria y son un acompañamiento básico para cualquier cena de Navidad. Los knödel son bastante fáciles de hacer en casa, con una lista de ingredientes modesta que consiste en papas, harina, sémola y un poco de nuez moscada. G'roste knödel (bolas de masa de pan frito, generalmente con huevo) también se puede encontrar en ciertos mercados navideños.
Pruebe las galletas con especias para disfrutar de una delicia Austriaca de temporada
Cuélguelos de su árbol de Navidad o páselos directamente del paquete: Lebkuchen , galletas aromatizadas con especias, como clavo y canela, o pan de jengibre, son imprescindibles durante el período festivo. En Austria, suelen venir bellamente decoradas y cortadas en formas navideñas, como estrellas o campanas. Una media luna de vainilla, o Vanillekipferl , es otra receta clásica que encontrará en los mercados y panaderías Austriacas. Esta sencilla galleta tiene un toque cálido de esencia de vainilla. Otra delicia popular que probablemente encontrará si visita Viena en invierno es la tarta Linzer, una deliciosa mermelada compuesta de una cucharada de confitura de frambuesa dulce intercalada entre dos galletas de almendras.
Weihnachtsstollen: Navidad stollen
Stollen es originario de Alemania ( weihnachtsstollen lleva el nombre de weinachten , que es una palabra alemana para Navidad), pero también es increíblemente popular en la época navideña en Austria. Extremadamente rico, lleno de frutas y mazapán y mezclado con una potente patada de alcohol, es la definición de pastel navideño Austriaco.
No es un mercado navideño Austriaco sin maroni y bratkartoffel
En Viena, sabes que es hora de despertar la alegría navideña cuando los puestos de maroni (castañas asadas) comienzan a aparecer por la ciudad. Las castañas asadas, ligeramente saladas y servidas en un cono de papel, son el invierno perfecto para pasear por los mercados navideños o admirar las luces festivas en el frío invernal de Austria. Los puestos de maroni en Viena también suelen servir bratkartoffeln, rodajas de patatas asadas.
Pan de frutas Austriaco
Kletzenbrot , o pan de frutas Austriaco, está cargado de frutas y lleno de especias picantes. La delicia festiva es esencialmente una masa rellena de fruta que se ha cocinado con azúcar y ron y quizás se ha mezclado con nueces, creando un centro de calamar húmedo. La fruta que se usa comúnmente para hacer kletzenbrot Austriaco incluye peras secas, higos, dátiles y pasas.
